История чисто американская. Per aspera ad astra. Некий Matt, известный в народе как Kush, с ранних лет трудился в поте лица в ресторанном деле. Отец его владел франшизой Dunkin’ Donuts, а позже – Parklawn Cafeteria, где юный 7-летний Matt (вопреки Трудовому законодательству США), вкалывал от зари до зари, не гнушаясь никакой работы и…вырос таки для самостоятельного бизнеса.
Уже подростком Matt любил всего 3 вещи: есть, путешествовать и пить пиво. Последнее стало не просто увлечением. Любовь к хорошему пиву осталось в главных приоритетах даже в зрелом возрасте, когда к списку любимых “вещей” добавилась жена, собаки и друг David, который, кстати, не просто разделял убеждения своего “собутыльника” – good beer ain’t cheap, cheap beer ain’t good, а согласился пуститься в авантюру по созданию в Майми craft beer бара.
Но Matt и David не сразу стали основателями и владельцами одного из самых популярных заведений среди “знающих” толк в крафтовом пиве жителей Miami. Сперва они методично объезжали местные пивоварни, дегустировали, изучали, выбирали, общались. Потом, подумали, что это довольно затратное удовольствие и надо бы подключить спонсоров. Однако, найти их оказалось не просто. Тогда друзья решили организовать регулярный маршрут Brew bus по любимым пивоварням Майми, что моментально нашло отклик в сердцах фанатов, а также десятков тысяч туристов, приезжающих в Майами круглый год. Спонсоры оказались не нужны. Благодаря такой алко-экскурсионной программе, Matt и David собрали необходимый капитал и открыли свое первое кафе в Coconut Grove. А потом уже и Kush…Полное название заведения – Kush by local.
Бар Kush by local действительно можно назвать удачным проектом. Но завсегдатаем заведения я точно не стану. Хотя, некоторые изюминки есть. Например, закуска из мяса аллигатора.
Я себе живо представил, как на заднем дворе стоит аквариум с крокодилами, которые ожидают своей участи стать чьей-то закуской. Наверное, на месте аллигатора я бы сошел с ума от осознания такого противоречивого и невероятного факта. По вкусу от курицы отличить сложно, вдобавок ощущения портит кляр, но опыт был интересный.
Стоит зайти, проведать аллигаторов под хороший craft!
Понравился обзор? Не забудьте поставить 👍лайк и подписаться на канал. Вы не представляете, как это вдохновляет на написание новых обзоров и статей :)