Наше настроение зависит от многих окружающих факторов: люди вокруг, атмосфера пребывания, различные ситуации (успех, факап), погода, даже настроение другого человека может резонировать на нас. Но вкусовые ощущения играют особую роль в нашей жизни. Эти ощущения нам дарит еда. Вы и не представляете, как глубоко связаны наше психическое состояние и пища.
Каждый кусочек, который мы кладем в рот, приносит нам определенные эмоции. Это может быть острый чилийский перчик, который заставит вспотеть: мелкая, сводящая сума, дрожь прошибет от кончика языка до пяток. Это малина, которую гроздями засовываешь в рот и, при жевании, сок ягод только успевает дотронутся до стенок орального сосуда, как он уже полон слюней.
Еда довольно тесно связана с тем, что мы испытываем. И это не только вкусовые эмоции. Еда может обострить заболевание или даже стать его причиной. Может усилить и ослабить половое влечение. Может помочь встать на ноги после болезни, стать веселее и счастливее, а может и ввести в депрессию. Так или иначе пища влияет на нашу психику и на жизнь в целом. Это связано с тем, что в нашем кишечнике находится ещё один мозг, который состоит из сотни миллионов нервных клеток и бактерий. Кишечный мозг занимает второе место по количеству скоплений нервов после головного мозга.
Еда воспринимается нашими рецепторами через вкус. В индийской медицине вкусы, условно, делятся на шесть категорий: сладкий, соленый, кислый, острый, горький и вяжущий.
Для гармонии душевной и физической в организме человека должны регулярно присутствовать эти вкусы. Отсутствие системы шести вкусов приводит к дисбалансу всего организма. Как правило, если какого-то вкуса не хватает, организм начинает подавать вам сигналы. Важно прислушиваться к этим сигналам. Нередко после съеденного кусочка тортика, хочется чего-то соленного и наоборот.
Еда как способ «уйти» от проблем
Чаще всего мы даже не замечаем, как открываем холодильник и сметаем все, что плохо лежит. Порой даже и просроченные продукты. Это все происходит бессознательно и вовсе не связано с голодом в обычном понимании. Природой заложено, что еда — это топливо для организма, которое выполняет важную функцию: дает энергию организму, путем насыщения полезными элементами. Еда — энергия. Однако со временем еда стала для нас чем-то большим.
Еда стала для нас поддержкой, которую мы не получаем от окружающих. Чтобы не происходило в нашей жизни, еда так или иначе становится участником событий. Отмечаем праздники — застолье, выходные дни — ресторан, кофе и бургер — по дороге на работу, а в дни менструального цикла многие женщины и вовсе превращаются в машину по уничтожению любых объектов, которые можно жевать. Последнее часто зависит от гормонального сдвига, который нормализуется после менструаций. Но большинство из нас просто не может себя контролировать в эти дни, и в итоге набирает лишние килограммы, которые с годами превращаются в 10-15 кг жировой прослойки.
Мы почему-то уверены, что плохое настроение можно вылечить тортиками и пирожными, что, если мы не съедим в 12 ночи ту одинокую котлетку на сковородке, то не уснем, ведь «сосёт под ложечкой». Это нездоровое отношение к еде свидетельствует, что в жизни нам чего-то не хватает. И мы делаем все, чтобы «заглушить боль» впихивая в себя тонны абсолютно не нужной еды. На душе вроде бы стало легче, а организм почти при смерти: он в шоке от этого количества, которое ему приходится переваривать и пытаться куда-то втиснуть. Из-за этого все системы тухнут и нам становится ещё хуже.
Эмоциональное равновесие без еды
Чтобы понять, какие эмоции вызывают у вас желание покушать, нужно проанализировать при каких обстоятельствах и на какую пищу вы налегаете. Воспользуемся описанием взаимосвязи шести вкусов на психику человека из принципов питания по Аюверде.
Сладкая пища присуща в рационе людей, которые ощущают себя недолюбленными, лишенными внимания и заботы. К сладким продуктам относятся хлебобулочные изделия, крупы, мед, сахар, молоко, рис, большинство фруктов, орехи.
На соленое тянет, если мы чувствуем, что выгораем эмоционально. Отдаем слишком много и ничего не оставляем для себя. Среди нас есть такие люди, которые вечно подправляют блюда солью, даже если они достаточно соленые. Им нужно задуматься о своих внутренних переживаниях в первую очередь. Продукты: все виды солей, морепродукты.
Кислый вкус способствует успокоению и сосредоточенности. Чаще всего кислые продукты потребляют люди, которым не хватает спокойствия в жизни, уверенности в себе. Особенно на это стоит обратить внимание людям, которые часто пьют вино. Продукты: уксус, зеленые яблоки, малина, кисло-молочные продукты, цитрусовые.
Тяга к горькому вкусу может означать желание ограничить себя в чем-то. Например, когда мы садимся на строгую диету и налегаем на зеленый чай и листовой салат.
Вяжущий вкус – как способ побыть наедине с собой, отстранится от мира. Продукты: гранаты, чечевица, бобы, зеленые яблоки, клюква, спаржа. Не увлекайтесь этим продуктами, иначе не захотите возвращаться обратно.
Любители острой пищи в душе настоящие бунтари. Если в жизни вы таким не являетесь, то скорей всего от этого вам и плохо. Когда внутри уровень накала страстей зашкаливает, а естественного выхода этим эмоциям нет, люди ищут альтернативный вариант через еду. Обычно такие люди уверены, что их жизнь скучна и мечтают о приключениях. Острый вкус: все виды перца и большинство приправ.
Чтобы понять почему вас тянет на определенные продукты, на переедание, нужно во-первых честно признать, что у вас нездоровые пищевые отношения. От пищи вы получаете не наслаждение, а удовлетворение, так как заедаете свою проблему и на какой-то момент она исчезает. Но как только волшебное действие еды заканчивается — проблема накрывает вас очередной волной. И чем дальше — тем волна становится больше.
После того, как вы признали тот факт, что у вас есть проблемы, пора начать с ними разбираться. Пора задать себе вопросы: «Почему так получилось? Как я дошел до этого?» И постараться найти на них ответы. Когда ответы будут найдены, задайте последний вопрос: «Что я могу сделать, чтобы исправить ситуацию?». И работайте над этим. До тех пор, пока еда снова не станет топливом для организма и наслаждением для души.
