Ни для кого не секрет, что любимое лакомство детей летом – это мороженое. Однако зачастую, взрослые любят мороженое ничуть не меньше своих детей. Ведь все мы родом из детства!
Сегодня разнообразием этого продукта на прилавках магазинов никого не удивишь. И тем не менее, только домашнее мороженое отвечает всем необходимым требованиям. Оно вкусное и максимально полезное. Рецепт такого мороженого вы всегда можете приблизить под свои нужды. Сделать его менее жирным или менее сладким.
Мороженое условно можно разделить на 3 категории:
- фруктовый лед
Как же его делать? Все предельно просто. Выжать сок из ягод или фруктов, отжать через марлю, чтобы в мороженое не попали косточки и мякоть. Заморозить в специальных формочках для мороженого. Если таких формочек нет, можно морозить в любом подходящем стаканчике. Единственное, палочку нужно втыкать, когда мороженое немного застынет. Такое лакомство сможет приготовить и ребенок. И поверьте, собственноручно приготовленное мороженое ребенку покажется вкуснее вдвойне.
- сорбет
По сути это замороженная мякоть ягод, иногда в него добавляют сливки или молоко. Сегодня мы приготовим самый простой сорбет. Мягкие и сочные ягоды и фрукты раздавить вилкой, перекрутить через мясорубку или взбить в блендере. Протереть через сито (чтобы убрать косточки). Заморозить.
- мороженое, приготовленное из молока
Рецепт немного посложнее предыдущих, но поверьте, оно того стоит.
Одно яйцо взбить с 2 столовыми ложками сахарного песка и ванилином. Постепенно добавить в эту смесь 1 стакан молока. Массу нагреть на медленном огне, непрерывно взбивая венчиком или миксером. Не кипятить! Полученную смесь остудить, вылить в формы и убрать в морозильник в среднем на 5 часов. Периодически (минимум 2 раза) мороженое достать из холодильника и перемешать, чтобы не образовывались кристаллики льда. Перед заморозкой можно добавить перетертые в пюре ягоды и фрукты, шоколад, орехи, сухофрукты и многое другое.
В домашних условиях также можно делать мороженое из сливок. В данной статье мы не будем останавливаться на этих рецептах, так как они имеют немного бОльшую сложность в приготовлении.
Все представленные рецепты домашнего мороженого простые, но при этом очень вкусные. Творите сами, творите с детьми!