Чтобы купить хорошие свежие яйца, при покупке нужно обязательно их осматривать. Особенно тщательно осматривать нужно, если яйца продаются по акционной, сниженной цене. Велика вероятность того, что срок их годности на исходе.
Итак, первым делом смотрим на срок годности.
Яйца должны быть без малейших трещинок.
Цвет должен быть матовым, на ощупь, яйца должны быть шероховатыми. Если яйца гладкие и блестят, то это означает, что они уже не очень свежие.
Встряхиваем яйца. Не все вместе, а по одному. Если при встряхивании вы не почувствуете перемещение желтка внутри яйца, то это значит, что оно свежее. Если же почувствуете, что желток болтается, то от покупки лучше отказаться, такие яйца, явно не очень свежие.
Последний способ проверки яиц на свежесть - это погрузка их в воду. Испорченные яйца всплывут, а нормальные лягут на дно.