С детства не люблю малиновые косточки, поэтому соглашалась на самые горькие таблетки, лишь бы не давали варенье. Однако этот джем полюбят даже самые привередливые. Спешим готовить вкуснятину, спасающую даже в суровую зимнюю стужу!
Приготовление:
Килограмм малины моем и взбиваем блендером до однородного состояния. Затем пропускаем массу через сито, чтобы отделить мякоть ягод от косточек. В получившийся сок добавляем 20г «Желфикса», перед этим смешав его с 2 столовыми ложками сахара. Всего его понадобится килограмм.
Не путать с желатином! Многие думают, что «Желфикс» и желатин – это одно и то же, но это не так. На самом деле «Желфикс» – это специальная добавка, натуральное желирующее средство, в составе которого обычно присутствуют пектин и лимонная кислота. Иногда содержится другой компонент с похожими на пектин свойствами. Ещё хорош тем, что экономит сахар. Продаётся в обычных продуктовых магазинах.
Далее варим до тех пор, пока не закипит, – выключаем. Однако это ещё не всё: высыпаем оставшийся сахар и тщательно перемешиваем, чтобы масса была однородной. Снова варим 3 – 5 минут, снимая образовывающуюся пену, затем выключаем. Готово! Разливаем по маленьким баночкам и закатываем, не забывая о том, что их сначала надо простерилизовать. Убираем в самое прохладное место до зимы. Не болейте и кушайте только самое вкусное и полезное!
ЕСЛИ ВАМ ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ - СТАВЬТЕ ЛАЙК, ДЕЛИТЕСЬ В СОЦСЕТЯХ И ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ!
