Сколько лет знаменитому греческому сыру фета? Историки насчитывают как минимум 8 тысяч лет. В Одиссее Гомер впервые рассказал о греческом сыре.
Создателем его был... циклоп Полифем, сын бога Посейдона и морской нимфы Фоосы.
Полифем носил молоко, которое он собирал у своих овец, в сумке из овечьей шкуры, пока однажды не понял, что молоко свернулось и приняло твердую форму. Сыр, приготовленный Полифемом, считается родоначальником греческой феты.
Половину отлив молока в плетеницы,
В них он оставил его, чтоб оно огустело для сыра;
Все ж молоко остальное разлил по сосудам, чтоб после
Пить по утрам иль за ужином, с пажити стадо пригнавши.
(Гомер. Одиссея. Песнь 9-я. Перевод Василия Жуковского)
С 1926 года фета признана греческим правительством национальным продуктом, а с 2002 года, по решению Евросоюза, сыр с названием "фета" может производится только в Греции.
Сегодня фета — самый популярный сыр в Греции и один из самых узнаваемых греческих продуктов во всем мире.