Иногда вместо work out очень хочется wok out, а еще лучше много-много жирной китайской лапши дома под просмотр сериала — умами! Хорошая новость, если наловчиться и обзавестись специальной толстой сковородкой, то можно питаться воком хоть целый день.
Терминология
Вок — это название в первую очередь круглой глубокой сковородки с толстыми стенками, во-вторую, все, что вы в нем приготовили
Стир-фрай — основной метод приготовления всего в воке, суть в которого в том, чтобы быстро-быстро обжаривать продукты в раскаленном масле
Что вам понадобится
Масло — много масла
Мясо — нарезанная тонкими полосочками курица, говядина, свинина или просто очищенные креветки
Яйцо — по желанию
Овощи — лук, сладкий перец, стручковая фасоль и все, что вы захотите
Лапша — выбирайте любую. Пшеничный удон, гречневую соба, стеклянную фунчозу или плоскую яичную лапшу
И соус! Куда без него? Это может быть терияки, устричный соус, карри или старый добрый соевый.
Как готовить
1. Лапшу нужно предварительно отварить, а фунчозу нужно просто залить на 5 минут кипящей водой.
2. Все овощи и мясо необходимо предварительно тонко нарезать и при необходимости замариновать на пару минут в соевом соусе.
3. Заливаем в сковородку масло и оставляем нагреваться.
4. Кидаем в раскаленную сковородку поочередно мясо, овощи, посыпаем специями или поливаем соусом и под конец закидываем лапшу — и все это непрерывно помешивая содержимое.
5. Вок готов и это объедение.