Молодые листья вишни содержат в себе немало полезных веществ. Они являются природным антисептиком, хорошо сбивают жар и обладают противовоспалительными свойствами. И если настойка на ягодах вишни — это десертный напиток, то рецепт настойки на вишневых листьях — это больше лечебный бальзам. Умеренный прием настойки позволит укрепить иммунитет и сбить высокую температуру. Однако можно совместить приятное с полезным: ниже мы рассмотрим рецепты приготовления настойки на вишневых листьях на водке (спирту, самогоне) как без ягод, так и с ними.
В домашних условиях настойку на вишневых листьях приготовить очень просто. Главное — это собрать листочки для настойки в мае-июне, когда они еще молоды и свежи.
Что касается спиртовой основы для напитка — она должна быть максимально чистой и качественной. Водку в этом случае используйте только ту, которую проверяли сами. Медицинский спирт разбавляйте водой до крепости сорока градусов. Ну а если Вам уже посчастливилось купить самогонный аппарат (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl или с сухопарником марки Хлынов) и воспользоваться рецептами домашнего самогона, то Вы смело можете использовать чистый домашний дистиллят для рецепта настойки на вишневых листьях на самогоне. А если Вы только планируете принять путь винокура, то отзывы о самогонных аппаратах помогут не ошибиться с выбором дистиллятора.
Рецепт настойки на вишневых листьях на самогоне
Ингредиенты:
- свежие измельченные листья — три четверти стакана
- самогон двойной перегонки крепостью 40-45 градусов — 1 литр
Листья могут быть свежие или подсушенные. Измельчить их необходимо на небольшие фрагменты размером в несколько миллиметров. Самогон лучше использовать, приготовленный на основе рецептов браги для самогона из зерна, фруктов или ягод.
Приготовление настойки:
- Подготовленные листочки залить спиртовой основой.
- Емкость закрыть крышкой и хорошенько встряхнуть.
- Убрать емкость в темное прохладное место на две недели.
- Время от времени емкость встряхивать.
- Готовую настойку процедить. Можно добавить в нее немного имбиря и корицы для придания пряного аромата и послевкусия.
Рецепт настойки на вишневых листьях на водке с ягодами
Ингредиенты:
- свежие измельченные листья — один стакан
- водка — 1,5 л
- вода — 1,5 л
- ягоды вишни — 600 граммов
- лимон — 0,5 шт
- сахарный песок — 1,5 кг
Приготовление настойки:
- Вишневые листочки с ягодами положить в кастрюлю, залить водой и варить 20 минут.
- Жидкость отделить от листьев и ягод, добавить в нее сахар и варить сироп еще 10 минут, непрерывно помешивая.
- Из лимона отжать сок, добавить в сироп, довести сироп до кипения и отключить нагрев.
- В остывший до комнатной температуры сироп налить спиртовую основу и убрать на 10 дней в темное прохладное место.
Получается напиток вроде ликера с приятным вкусом и вишневым ароматом.
Рецепт настойки на вишневых листьях на спирту с ягодами
Ингредиенты:
- свежие измельченные листья — один стакан
- спирт крепостью 40-45 градусов — 1 л
- сахарный песок — 500 граммов
- ягоды вишни — 500 граммов
Приготовление настойки:
- Листочки, ягоды и сахар залить спиртом.
- Емкость закрыть крышкой и хорошенько встряхнуть до полного растворения сахара.
- Убрать емкость в темное прохладное место на 30 суток.
- Время от времени емкость встряхивать.
- Готовую настойку необходимо процедить, после чего ее можно употреблять.