Баклажаны нарезать кружками толщиной не менее 0,5 см.
Обязательно солим, чтобы вышла горечь. Обжариваем на растительном масле с двух сторон.
Помидоры нарезаем кружочками.
Делаем соус: в майонез добавляем измельченный чеснок и зелень (петрушка, укроп, кинза).
Выкладываем овощи на тарелку слоями.
1-й слой - баклажаны
2-й слой помидоры.
Между слоями смазываем соусом
Дать закуске настояться.
