Топ-5 простых лайфхаков о том, как превратить кусок мяса в кулинарный шедевр, о которых вы не знали.
1. Если вы собираетесь пожарить мясо, то за 2 часа перед жаркой замаринуйте его в мякоти киви и специях. Оно станет очень мягким и нежным на вкус. Главное не передержать :)
2. Если вы не хотите, чтобы мясо получилось сухим и жестким, то не солите его перед готовкой. Лучше всего посолить в конце готовки или уже в тарелке. Тогда сок не начнет выделяться раньше времени.
3. Лайфхак для любителей котлеток из фарша. Если вы добавите к мясному фаршу тертый сырой картофель или кабачок, то вкус у котлет получится интереснее и нежнее. Еще можно поэкспериментировать с сыром.
4. Это мой любимый лайфхак. Когда готовлю мясо в панировке, вместо сухарей использую кокосовую стружку или измельченный грецкий орех. Особенно вкусно в такой панировке получается мясо курицы и индейки.
5. Если вы любите запеченную целиком птицу с хрустящей корочкой, то этот лайфхак для вас. Перед запеканием равномерно нанесите соль со специями на кожицу птицы.Затем аккуратно приподнимите кожицу, не снимая ее с птицы, и равномерно промажьте уже мясо специями внутри. Кожица, отделенная от мяса, хорошо подсушится и станет хрустящей.