Интуитивное питание — одно из модных течений среди желающих похудеть без жестких диет. Однако все не так просто, как кажется. С одной стороны, эта система привлекает отсутствием ограничений, а с другой — требует недюжинной осознанности, если вы намерены снизить вес.
Основа интуитивного питания
Базовый постулат этого направления в питании — человеческий организм сам о себе позаботится. Важно научиться слышать и различать его сигналы. К верным сигналам относится физический голод как часть нашего инстинкта выживания. К ложным — эмоциональный «голод», связанный с компенсацией подавляемых чувств.
К этим чувствам относятся, во-первых, желание нарушить ограничения, которые диеты накладывают на естественные потребности организма. Во-вторых, бессознательное желание «заесть» негативные эмоции: недовольство собой, обиду, гнев и т.д.
Физический голод нужно удовлетворять сразу и без ограничений. Единственное условие — чувствовать, что именно и сколько вам хочется съесть.
Все остальные принципы, например, не допускать сильного голода, носить еду с собой и прочие являются производными. Их количество и формулировка зависит от автора конкретной методики. Поэтому для начала обратимся к научным исследованиям.
Что говорят цифры
В 2005 году были опубликованы результаты первого масштабного исследования, проведенного Калифорнийским университетом в Дэвисе. Их руководитель, профессор по проблемам питания и клинический психотерапевт Линда Бэкон в книге «Здоровье при любых габаритах» привела результаты 20 000 женщин. Показатели их здоровья исследовали до перехода на низкокалорийные диеты и после. Выяснилось, что через восемь лет, несмотря на короткие периоды похудения, они в лучшем случае оставались в прежнем весе.
Через год было опубликовано менее масштабное, но не менее показательное исследование Трейси Тилка, профессора психологии Университета Огайо. В нем приняли участие 1400 женщин с лишним весом. Их разделили на две группы. Первая следовала диете. Вторую научили питаться интуитивно. Через полгода показатели сравнили. В среднем сидевшие на диете похудели на 8 кг, питающиеся интуитивно — на 2 кг. Замеры повторили через два года. Средний показатель женщин из первой группы составил плюс 7 кг. Вторая группа не прибавила ни килограмма. Кроме того, результаты второй группы были значительно лучше по показателям артериального давления, холестерину и сахару в крови.
Таким образом, факт, что жесткие ограничения в питании дают лишь краткосрочный эффект и не идут организму на пользу, можно считать доказанным. Однако нелишне обратить внимание и на другой факт. Эти исследования не содержат клинических данных о значительном похудении. Исключение составляет профессор Стивен Хоукс из Университета Брайхэма (штат Юта), которого нередко называют основоположником интуитивного питания. По его словам, именно используя эту систему, он сам потерял более 20 килограммов.