К сожалению, качественное вино стоит больших денег. Кроме того сложно на 100% быть уверенным в том, что вы купили не подделку. Одно и то же вино, купленное в разных магазинах/из разных партий, может существенно отличаться. Всё дело в винограде. Его качество меняется от сезона к сезону. Ситуация усугубляется если у производителя нет своих виноградников, особенно когда покупать приходится у разных хозяйств. Поэтому, выбирать вино в магазине, если за спиной у вас не стоит консультант-сомелье, очень сложно.
⠀
Вот инструкция для тех, кто "застрял" в винном отделе:
Страна. Чем южнее страна, тем вино лучше и легче, меньше вероятность ошибки. Виноград культура свето- и теплолюбивая, следовательно вина Испании имеют преимущество перед винами прославленной Франции. Распространённое мнение - европейские вина самые лучшие, но на самом деле их вкус зависит от года урожая. Так что с Французскими и Итальянскими винами легко ошибиться.
Исходя из предполагаемых закусок и основного блюда: белое/красное/розовое.
1. К салатам с кислой заправкой, маринованным закускам и любым блюдам с уксусом вино не подаётся. Так же не рекомендуется пить вино с кислыми фруктами.
2. Белое вино подавать к рыбе, дарам моря, десертам, лёгким салатам и холодным закускам. Так же подойдёт к птице приготовленной без "тяжёлых" приправ и соусов. Роллы, суши и сашими "дружат" с белым вином.
3. Красное вино - красное мясо. Блюда из телятины и говядины, тёплые салаты, свинина и все горячие жирные блюда. Птица если речь о красном мясе (бедро).
4. Белое вино подаётся перед красным, молодое - перед старым, лёгкое - перед мощным, более холодное - перед менее холодным и сухое - перед сладким.
Сухое/полусухое. Я не рекомендую рассматривать полусладкое вино вообще! Там ОЧЕНЬ большой процент сахара, как правило не качественный виноград и недобросовестное производство. В лучшем случае вам будет плохо на утро, в худшем это язва желудка и скачок сахара в крови.
Цена. Тут всё просто, хотите выпить немного, но хорошего - платите. Нет денег, но хочется напиться, купите бутылку водки. (Только качественной, ок?)
Красивая наклейка. Шутка :-)
⠀
Соблюдайте культуру питья и хороших вам вечеров.