Чесночные стрелки, жареные с яйцом, - необычное блюдо для разнообразия домашнего меню. Как правило, стрелки, которые появляются на чесноке в период созревания растения, хозяйки отрывают и выбрасывают.
Но это неправильно. Ведь побеги имеют пикантный вкус и узнаваемый аромат. И приготовить их можно разными способами. В них содержится большое количество витаминов и микроэлементов, повышающих иммунитет. Кушанье с применением нетрадиционного компонента выходит сытным и ароматным. Пора пробовать.
Ингредиенты:
чесночные стрелки – 300 г;
помидор – 1 шт.;
яйца куриные – 2 шт.;
петрушка, укроп – 20 г;
соль, специи – по вкусу;
масло растительное – 1 ст. л.
Приготовление
Чесночные стрелки, которые еще не цвели, срываем, удаляем бутоны. Хорошо моем.
Помидор ополаскиваем.
Побеги нарезаем кусочками по 3 см длиной.
В сковороду наливаем растительное масло и выкладываем подготовленное сырье. Ставим на огонь и включаем средний нагрев.
Жарим 5-7 минут, помешивая. Степень обжарки зависит от предпочтений хозяйки. Можно лишь слегка поджарить стрелки, а можно и превратить их в чипсоподобную хрустящую соломку.
Добавляем кусочки помидора. Жарим 3 минуты.
Яйца куриные моем с хозяйственным мылом в теплой воде, просушиваем и разбиваем в глубокую тарелку. Взбиваем при помощи вилки или венчика.
Выливаем на сковороду, в которой жарятся стрелки и помидор. Перемешивать не нужно. Солим и приправляем черным молотым перцем. Выбор специй может быть произвольным.
Накрываем крышкой и жарим до готовности яйца 3 минуты.
Затем посыпаем измельченной зеленью петрушки, укропа. Вкусно с добавлением зеленого лука.
Готовое кушанье выкладываем на порционные тарелки, разрезав лопаткой на кусочки или перекладываем на общее блюдо всю получившуюся яично-овощную лепешку.
Подаем в горячем, теплом или холодном виде. Получается подобие омлета с ярким вкусом пряностей. Чесночные стрелки жареные с яйцом удивят необычными ингредиентами и понравятся тем, кто любит новизну и разнообразие. Ценители чеснока не останутся равнодушными. Не нужно чистить зубчики. Можно просто порезать сочные побеги и насладиться по-настоящему витаминной едой.