Специи представляют собой универсальную приправу для горячих блюд, закусок, салатов, десертов и даже коктейлей. Существует множество специй обладающих различными свойствами, оказывающими благотворное влияние на организм. Сегодня, хотелось бы поделиться, в буквальном смысле, молодильными специями. Итак:
Гвоздика
Данная специя представляет собой мощнейший антиоксидант, способный замедлять процесс старения путем нейтрализации свободных радикалов. Количество антиоксидантов, в чайной ложке этой пряности превышает количество антиоксидантов в половине стакана черники, хотя, до недавнего времени, именно ягоды считались абсолютными чемпионами по содержанию антиоксидантов в своем составе.
Особенность: узнать о качестве специи можно опустив бутоны гвоздики в воду, утонувшие бутоны, будут свидетельствовать о качестве приправы, ведь, только специя содержащая достаточное количество масла будет тонуть.
Избыток: колики, раздражение желудка, повышенное артериальное давление .
Имбирь
Эта специя хороша в любом виде и в свежем, и в сушеном, и в маринованном, тут главное ваши вкусовые предпочтения. Имбирь является омолаживающим средством, способствующим регенерации кожи и клеток, обладает противомикробным и противовоспалительным действием.
Особенность: Имбирь способствует выработке желудочного сока, что в свою очередь улучшает пищеварение и приводит к похудению, помимо этого, способствует расщеплению жировых отложений.
Избыток: тошнота, изжога, диарея.
Куркума
Обладает противовоспалительными свойствами, способствует укреплению иммунитета, профилактике нейродегенеративных заболевания (например, болезнь Альцгеймера). Куркумин, водящий в состав куркумы, является мощным природным антиоксидантом.
Особенность: Одной из ключевых особенностей куркумы, является то, что она не теряет своих полезных свойств при тепловой обработке, но при этом она может их утрачивать при воздействии прямых солнечных лучей.
Избыток: нарушения функций органов пищеварения, понижение артериального давления
Корица
Данная специя повышает тонус организма, укрепляет иммунитет, стимулирует работу мозга, улучшает зрение, а также является сильным профилактическим средством инфарктов, сахарного диабета, расстройств памяти.
Особенность: Если добавить щепотку корицы в пищу, это поможет не переесть.
Избыток: вялость, головные боли, дисфункция печени.