Всем нам хорошо известно про витамины – вещества, необходимые для жизни и здоровья, но не каждый задумывается над тем, что такое витамины и какова роль витаминов в организме человека.
Для того чтобы ответить на выше перечисленные вопросы, сперва разберемся, от чего зависит наше с Вами здоровье. Ведь как сказал великий философ Генрих Гейне: «Единственная красота, которую я знаю, — это здоровье».
Согласно исследованиям Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ), здоровье человека на 15% зависит от генетики, на 15% — от уровня медицины, а вот 70% составляет образ жизни и питание.
Ученые доказали, что сбалансированное питание необходимо для роста и развития нашего организма, сохранения крепкого здоровья и активного долголетия.
Сочетая различные продукты питания в ежедневном рационе, мы снабжаем свой организм арсеналом всех необходимых питательных веществ.
Всего их насчитывается около 600. Каждый из этих жизненно важных компонентов питания участвует в поддержании процессов жизнедеятельности организма.
Наиболее значимыми из них являются:
- Белки — выполняют строительную функцию, являясь «кирпичиками» для клеток, тканей и органов.
- Жиры и углеводы – заряжают организм энергией, делая его бодрым и сильным на весь день.
- Вода – универсальный растворитель для многочисленных реакций.
- Минеральные вещества – как и белки являются структурным материалом. Кроме того при их участии протекают многие процессы в организме.
Все витамины являются наряду с белками, жирами, углеводами, минеральными веществами и водой незаменимыми факторами питания.
Они не служат источниками энергии, не входят в структуру клеток и тканей. Однако значение витаминов для организма человека очень велико.
Витамины (в пер. с лат. «vita» — жизнь, «amini» — азотистые соединения) – это необходимые для здоровой и полноценной жизни низкомолекулярные органические вещества.
Они состоят из углерода, водорода и кислорода, иногда азота, серы, фосфора и других химических элементов, соединенных в различном порядке.
Эти крохотные молекулы, являясь составной частью около 150 ферментов, приводят в движение все жизненно важные биохимические и физиологические процессы в клетках нашего организма.
Витамины участвуют в функционировании нервной системы, мышц, сердца и других органов.
От степени их содержания в продуктах питания зависит уровень физической и умственной работоспособности, сопротивляемость организма опасным инфекциям и воздействию вредных факторов внешней среды.
Таким образом, витамины – это «пламя жизни», так как существование организма без них невозможно!
Роль витаминов в питании человека заключается в следующем: они служат неотъемлемой частью рационального питания, что без всяких сомнений является залогом успешной и здоровой жизни современной личности.
Отсюда возникает ряд вопросов:
- Какие есть витамины в природе?
- В каких продуктах они содержатся?
- Каковы свойства витаминов?
- Как и когда их нужно принимать и в каком количестве?
- Чем опасен недостаток витаминов, и какой вред может нанести человеку избыток витаминов в организме?
Обо всей этой полезной для жизни информации Вы узнаете, прочитав другие статьи о витаминах на данном канале.