Углеводы встречаются почти везде: в сухих завтраках, пицце, рисе и макаронах, картофеле. Кроме того, они есть во всех сладостях, выпечке и многом другом. Поэтому избежать углеводов в повседневной жизни почти невозможно. Напротив, они очень популярны! К тому же они нужны организму, потому что углеводы - это своего рода топливо для мозга. Они обеспечивают организм энергией, поэтому нужны в течение всего дня. Тем не менее, не нужно переусердствовать с углеводами. Потому что их избыток может навредить здоровью.
Какие симптомы говорят об избытке углеводов?
Усталость
Кто этого не знает: порция вкусных макарон, съеденная на обед, заставляет внезапно почувствовать вялость и сонливость. Потребление углеводов дает импульс энергии на короткое время, потому что уровень сахара в крови быстро повышается. Чтобы снизить его снова, организм высвобождает гормон инсулин. Инсулин быстро понижает уровень сахара в крови, но чувство голода и усталость также быстро возвращаются, проявляясь в ощущении истощения и нехватки энергии. Причиной этого эффекта в основном являются короткоцепочечные (также называемые «простыми») углеводы. Они очень быстро подпитывают сахар в крови и позволяют ему опускаться еще быстрее.
Тяга к пище
Если уровень сахара в крови низкий, появляется чувство голода. Не имеет значения, сколько съедается на обед – голод подавляется, а потом снова проявляется. Опять же, действуют здесь предательские простые углеводы. Кроме того, мозг высвобождает дофамин, когда его кормят сахаром. Так возникает ощущение довольства и счастья, когда съедается любимый шоколад, и хочется все снова и снова пережить это чувство наслаждения. Появляется зависимость от углеводов в виде простых сахаров. Это знакомо, наверное: чем больше съесть конфет, тем больше хочется сладкого.
Перепады настроения
Взлеты и падения сахара в крови могут запутать организм. Неудивительно, что гормональный баланс «сходит с ума». Если уровень сахара в крови падает быстро из-за инсулина, настроение может упасть до нуля. Чтобы улучшить настроение, снова требуются углеводы: чем больше, тем лучше. Игра повторяется.
Увеличение веса
А это худшее из последствий. На самом деле уже можно думать, что постоянные голодовки и отказ от сладостей не помогают построить тело мечты. Когда весы подают тревожные знаки, многие начинают беспокоиться о потреблении углеводов. На самом деле, углеводы не всегда помогают набирать вес. Отказ от них может привести к тому, что будет потребляться больше энергии, чем вырабатывается в организме. Поэтому с углеводами надо быть осторожным. Есть полезные длинноцепочечные – то есть «сложные» - углеводы: в гречке, хлебе и макаронах из муки твердых сортов, бобовых, орехах, фруктах, овощах и ягодах.
Вывод: углеводы - важная и необходимая часть рациона. Прежде всего, тем, кто много занимается спортом и работает физически, им срочно нужно набирать энергию и чувствовать себя хорошо. Тем не менее, нужно быть осторожным, чтобы не принимать слишком много плохих вредных для организма углеводов.
Что происходит, когда все напитки заменяются водой
Что касается напитков, рекомендуется переключиться с колы и лимонадов на чай или на воду. Они содержат гораздо меньше сахара, чем безалкогольные напитки, к тому же вода способствует пищеварению.