Давно мне полюбился фисташковый бисквит, он получается очень нежным, а если делать как основу для торта, то это идеальное сочетание, особенно с малиной.
Позже я напишу полный рецепт с фото приготовлением данного торта.
А пока рецепт бисквита:
3 яица
90 гр сахара
90 гр муки
40 гр фисташковой пасты
25 мл молока
35 мл растительного масла
Белки отделяем от желтков, емкость миксера и венчики должны быть сухими, взбиваем белки до пены и вводим тремя частями сахар, нам нужно взбить до крепких пиков.
Пока взбиваются наши белки, в отдельной чаше смешиваем желтки+масло+молоко+фисташковая паста, лучше будет взбить это в блендере, можно добавить пару капель красителя для более зеленого цвета.
Выливаем в 3-4 приема нашу смесь к готовым белкам и аккуратно перемешиваем до однородного состояния.
Муку смешиваем с разрыхлителем, и лопаткой вымешиваем наш бисквит, чтобы не было комочков.
Выкладываем тесто в подготовленную форму 18-20 см и выпекаем при 175 градусов, 45-50 минут, готовность проверяйте зубочисткой, если она сухая, то бисквит готов.
Я обычно беру обычное кольцо для выпечки, дно застилаю пергаментной бумагой.
Если готовите торт, то разрезайте на 3-4 части.
Но для начала дайте бисквиту полностью остыть и тогда доставайте из формы, если будете резать на торт, то лучше заверните в пищевую пленку и на ночь убрать в холодильник, так он не будет сильно крошится при нарезке.
Приятного аппетита.
