Лазанья, несмотря на внешность, - очень простое блюдо. Этот превосходный кулинарный праздник понравиться всем. Блюдо не требует больших кулинарных навыков, просто придерживайтесь рецепта. Ингредиенты можно с легкостью заменить, в рецепте будут указаны варианты замены, при этом на вкусовые качества это ни как не повлияет.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 г фарш из свинины/или курицы
- 1 банка мякоти помидоров/ или 2шт. свежих помидоров
- 1/ ст. ложки томатной пасты/ кетчуп
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- листы лазаньи готовые/ можно заменить листами слоеного бездрожжевого теста
- 30 гр. твердого сыра
- соль и перец, базилик, орегано, лавровый лист, мускатный орех
- оливковое масло
- стакан молока 3,2%
- 2 столовые ложки муки
- 30 гр. сливочного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Соус Бешамель: в кастрюле растворите сливочное масло, добавить 4 столовые ложки муки. Смешайте до создания гладкой массы. Затем добавьте стакан молока, лавровый лист, щепотку мускатного ореха, постоянно помешивая, доведите массу до кипения. Остудить.
Лазанья: Обжарьте мясо в кастрюле, добавьте нарезанный лук и чеснок. Когда мясо слегка обжаривается, добавьте помидоры из банки и томатной пасты, по вкусу соль, перец, орегано и базилик и тушить до готовности. После остудить. Готовые листы лазаньи нужно предварительно обдать кипятком, если используете слоенное тесто, то его необходимо тонко раскатать.
Блюдо, в которое будем укладывать лазанью, смазываем оливковым маслом. Затем укладываем первый слой листов лазаньи, выкладываем на него 1/3 часть фарша, покрываем тонким слоем соуса Бешамель, снова укладываем листы и повторяем операцию. Последний слой должен состоять из соуса бешамель, посыпанного тертым сыром.
Выпекать в разогретой духовке на 180 градусов до 20-30 минут до готовности.
Приятного аппетита!
Так же Вы можете посмотреть видео по приготовлению лазаньи.
