Пряный и восхитительный, этот кеджире можно легко сделать и идеально подходит для большого семейного завтрака. Некоторые люди любят горох в кеджере, а некоторые нет - это зависит от вас. Это очень вкусно.
Ингредиенты
- 475 г кукурузного филе , разрезанная пополам
- 2 лавровых листа
- 200 г басмати риса , ополаскивают в холодной воде и сливают
- 4 яйца
- 100 г / 3½ замороженный горох (необязательно)
- 40 г масла
- 1 столовая ложка подсолнечного масла
- 1 лук , мелко нарезанный
- 1 кукурузный средний порошок карри
- 3 ст.л. двойных сливок
- 3 ст.л. нарезанной свежей петрушки
- ½ лимона , сок
- свежемолотый черный перец
Приготовления
Поместите пикшу в большую сковородку, со стороны кожи вверх. Налейте более 500 мл воды, добавьте лавровые листья и принесите воду в мягкий кипяток. Приготовьте рыбу в течение 8-10 минут, пока она не будет сделана и не хлопнет. Слейте в дуршлаг, установленный над чашей, оставив варочный раствор и выбросьте лавровые листья.
Вылейте варочный раствор в среднюю кастрюлю и перемешайте в рисе. Накройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и осторожно смажьте рис в течение 10 минут. Выключите огонь и оставьте покрытый рис еще 3-5 минут. К этому времени он должен был поглотить весь рыбный напиток.
Пока рис готовит, доведите немного воды до кипения в средней кастрюле. Добавьте яйца и варите восемь минут. Слейте их в сите под холодной проточной водой и при достаточной прохладе, чтобы обрабатывать, тщательно очистить их и отложить. Приготовьте горох, если используете его, в маленькой кастрюле с кипящей водой и сливом.
Растопите масло с маслом в большой кастрюле и варите лук на медленном огне в течение пяти минут, пока он не будет смягчен, иногда помешивая. Добавить порошок карри и варить еще 3 минуты, постоянно помешивая. Поместите приготовленный рис в кастрюлю и перемешайте в лук. Добавьте горох, сливки, петрушку и несколько изгибов черного перца.
Сверните рыбу в куски и добавьте их в кастрюлю. Аккуратно перемешайте лимонный сок и варите 1-2 минуты. Разрежьте яйца в четверти и поместите их на рис. Накройте кастрюлю крышкой и нагрейте ее в течение 2-3 минут или пока яйца не нагреются, а затем подавайте.
Если вы не сразу подадите, опустите кеджере в теплое блюдо и поставьте несколько кубиков сливочного масла. Накрыть фольгой и согреться в духовке в течение 20 минут до подачи.