Белковых диет – множество. Они очень эффективны. Можно нарастить мышечную массу, а можно – довольно быстро похудеть. Главное – грамотное использование. Если не соблюдать определенные правила, неприятностей не избежать.
Здоровой и полноценной данную диету специалисты назвать не рискуют. Белок, конечно, нужен, в том числе – как строительный материал для тканей: стоит на страже иммунитета, поддерживает форму клеток, отвечает за биохимические реакции, протекающие в организме. Однако лучшее – как известно – враг хорошего. Сдвиг рационального процентного соотношения жиров, углеводов и белков в сторону последних приводит к череде весьма нежелательных последствий.
А именно:
1. Почки вынуждены работать в усиленном режиме (выводят продукты расщепления аминокислот).
Как результат – закисление мочи:
- камни в почках;
- риск образования камней в желчном пузыре;
- предрасположенность к воспалительным заболеваниям в мочеполовой сфере.
2. Нарушается работа мышц:
- теряют упругость, силу (так как мускулы мало работают);
- объем мышечной массы уменьшается (организм «добывает» из них недостающую энергию);
- обмен веществ замедляется (нет полной нагрузки на опорно-двигательный аппарат).
3. Страдают суставы (подагра – как результат «скачка» в крови пуриновых оснований – продуктов расщепления аминокислот).
4. Дефицит кальция (тратится при переработке белка):
- возникает остеопороз;
- поражаются зубы.
- 5. Нарушение работы кишечника:
- запоры (недостаточно клетчатки для полноценного формирования содержимого кишечника);
- геморрой (результат нерегулярного стула).
6. Повышение свертываемости крови (риск тромбоза).
7. Обезвоживание.
В чем же плюсы белковой диеты (она же «кремлевская», «зональная», «по Дюкану» или «рацион Аткинса»)?
Их немало:
1. Быстрый результат.
2. Нет необходимости в подсчете калорий.
3. Простота использования (достаточно резко убавить в рационе углеводы, заменив их белками).
4. Не ощущается голод (сытость за счет медленного переваривания белковой пищи, 4-8 часов).
5. Прекрасно подходит для спортсменов, очень молодых женщин, мужчин до 50 лет с быстрым метаболизмом. Поэтому диета снискала репутацию «варианта для полностью здоровых людей».
Особой популярностью пользуются улучшения белковых диет:
- употреблять творог, сыр (источники кальция);
- мясо после варки освобождать от бульона (последний выливают, в нем – пурины);
- орехи, рыба добавят полиненасыщенных жирных кислот, поддержат сердце и сосуды;
- клетчатка плюс молочнокислые продукты помогут наладить работу кишечника;
- увеличение объема воды исключит обезвоживание;
- несладкие фрукты не дадут образоваться кристаллам солей, не будет камней в почках.
Кроме того, белковые диеты идеально подходят, когда они не применяются целиком, а используются только их элементы. Формируются разгрузочные дни, избирательно – специальные «белковые ужины».
Сочетая последние (куриные грудки, омлет, овощной гарнир) с углеводными завтраками (каши, бутерброды) и 2-3-мя легкими перекусами, медленно, но верно можно продвигаться по пути уменьшения веса. Минус 500-900 г в неделю будет вполне достаточно, чтобы уже совсем скоро увидеть очень хороший результат своих усилий – стройную фигуру.