Огуречный суп Джаджик

Легкий и освежающий холодный огуречный суп довольно популярен в турецкой кухне. Турки называют его «Джаджик». Сравнить этот суп можно с известной нам окрошкой. Он благотворно влияет на вашу кожу, делая ее мягкой и упругой. Джаджик приятен на вкус и отлично восполняет недостаток влаги в организме.

Что входит в список ингредиентов супа Джаджика

• Огурцы – 3 шт;
• обезжиренный йогурт – 300 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• растительное масло – 2 ч.л.;
• свежая мята – 30 гр;
• петрушка – 30 гр;
• кунжут – 2 ст.л.;
• соль и перец по вкусу.

Как Джаджик следует готовить

• В данном рецепте ингредиенты рассчитаны на две порции, поэтому для начала возьмем две тарелки для супа.
• Снимаем кожуру с огурцов и отрезаем «попки», так как они могут придавать горечи нашему блюду. Далее нарезаем на мелкие кубики сами огурцы и отправляем поровну в тарелки.
• Мелко шинкуем пучок свежей мяты и пучок петрушки. Добавляем в миски с огурцами.
• Поливаем огурцы и зелень обезжиренным йогуртом. Если у вас нет йогурта, то подойдет и нежирный кефир. Для каждой тарелочки достаточно 150 мл йогурта или кефира.
• Для того, чтобы огуречный суп имел некую «арабскую ноту», мы украсим суп кунжутными шариками. Кунжут необходимо перемолоть в блендере, но перед этим рекомендуется обжарить его на сковороде, чтобы он стал немного золотистого оттенка. Жарим на среднем огне около 3-5 минут. Теперь высыпаем кунжут в емкость блендера, выливаем две столовых ложки растительного масла и перемалываем. Масло лучше использовать подсолнечное, оливковое может горчить. Из полученной кунжутной каши лепим небольшие шарики.

Холодный огуречный суп украшаем листочком мяты и кунжутным шариком. Немного добавляем соли и перца.

Оригинал рецепта: blenderx.ru

Ставьте палец вверх, подписывайтесь на наш канал и читайте другие публикации!