Клаудия Шиффер родилась 25 августа 1970 года в маленьком городке Райнберге, Западной Германии. Отец Хайнц Шиффер — юрист, мама Гудрун Шиффер — домохозяйка. Кроме Клаудии, в семье росло трое детей: братья Штефан и Андреас и младшая сестра Анна-Каролина. Семья Шиффер жила замкнуто, в зажиточном пригороде Дюссельдорфа. Отец воспитывал детей в строгости.
Клаудия в школе росла неуклюжим, застенчивым ребенком. Комплексовала из-за своей непохожести на других ребят. Училась хорошо — любила химию и математику. Клаудия Шиффер мечтала стать юристом. В 15 лет она стала победительницей городской олимпиады по физике. Победа дала право без экзаменов поступить в Мюнхенский университет.
Учась в университете, Клаудия подрабатывала в фирме отца в Дюссельдорфе. В 1987 году на вечеринке в ночном клубе Клаудию увидел представитель модельного агентства «Metropolitan Models». Директору агентства Мишелю Леватону удалось уговорить родителей отпустить 17-летнюю Клаудию на пробную фотосессию в Париж.
С этого момента начался стремительный взлет карьеры Клаудии Шиффер Знаковым на старте карьеры Клаудии Шиффер стал контракт с «Revlon». Предложения посыпались одно за другим, гонорары увеличивались параллельно популярности. Несколько лет Шиффер лидировала в списках моделей с самыми высокими доходами в мире. Образ, тщательно отретушированный агентами, отличался чистотой и невинностью. Косметикой и одеждой контракты не ограничивались. Клаудия подписала рекламные контракты с автоконцерном «Ситроен» и ювелирной компанией «Damas», являющейся представителем брендов «Тиффани», «Фаберже», «Микамото» и др. От большинства моделей Клаудия Шиффер всегда отличалась приверженностью к здоровому образу жизни. Она не пьет алкоголь, не принимает наркотики, не курит. Миллионы поклонников супермодели 90-х придерживаются диеты, разработанной диетологом Шиффер, и занимаются тренировками по фитнесс-программе модели.
Клаудия Шиффер, в отличие от коллег по цеху, не замечена в громких связях и скандалах. В желтой прессе имя модели редко упоминается рядом с чем-то вызывающим. Как истинная немка, модель сдержанна.
Известно только о двух романах Шиффер до замужества. В 1993 году она обручилась с американским иллюзионистом Дэвидом Коперфильдом. В 1999 году Дэвид и Клаудия расстались. В СМИ упорно обсуждалось, что отношения пары — рекламный ход. В 2000 году Шиффер познакомилась с будущим мужем — английским продюсером и кинорежиссёром Мэттью Воном, сыном графа Джорджа Альберта Харли де Драммонда.
В 2002 году Клаудия вышла замуж. Свадьба состоялась в шотландском замке Скибо. Годом ранее в нем проходила церемония бракосочетания Гая Риччи и Мадонны. Клаудия попросила гостей не надевать белое. Невеста облачилась в платье "Валентино" цвета слоновой кости. Над созданием наряда за 100 тыс. фунтов трудились 6 месяцев.
У пары родилось трое детей: сын Каспар (2003), дочери Клементина (2004) и Козима Вайолет Вон Драммонд (2010). С 2004 года вне подиума Шиффер носит фамилию мужа и титул «графиня Клаудия де Вер Драммонд». Семья живет в Лондоне, иногда останавливаются в своей квартире в Нью-Йорке или в Монако