Большинство овощных культур выращиваются как однолетние растения.Но есть несколько многолетних овощных культур,которые год за годом дают урожай:спаржа,артишок и ревень.Эти овощные культуры растут в течении нескольких лет на одном месте и не участвуют в чередовании растений.Они требуют свободного пространства для нормального роста и урожай дают спустя несколько лет после посадки.Однако, посаженные один раз,многолетники дают урожай каждый год и почти не требуют дополнительного ухода.
Спаржа растет на одном месте около десяти лет.Ей нужна хорошо дренируемая нейтральная или слабощелочная почва,без многолетних сорняков.Если почва сырая,выращивайте спаржу на высокой грядке.file_3Весной внесите в почву органическое удобрение(отработанный субстрат после выращивания грибов).Сажайте 1-2 летнюю рассаду,выращенную на грядке или в горшочках (смотрите далее),растояние между рядами – 90 см.
Круглому артишоку нужен солнечный,защищенный от ветра участок и плодородная почва,в то же время топинамбур не требователен к почве и освещенности.
Ревень любит солнечный участок с влажной почвой,терпит светлую тень.
Выращивание спаржи
1. В апреле рассаду посадите в траншее,корни расправьте.Засыпьте растения полностью землей.В начале лета сажают рассаду из горшков в лунки на уровне поверхности почвы.Весной удобряют комплексным минеральным удобрением или мульчируют.
2. Первый урожай снимают через два года после посадки.Весной срежьте молодые побеги с почками длинной 5-7 см,на 2,5 см ниже уровня поверхности почвы.Регулярно подкармливайте азотным удобрением и пропалывайте.Осенью срежьте засохшие стебли.
Круглый артишок
Весной внесите компост в почву для будущей посадки,выкопайте лунку и полейте.С молодых посадок удаляйте все бутоны.Нераспустившиеся корзинки соцветий срезают с небольшими частями стеблей.Осенью удаляют сухие стебли и корни прикрывают.
Иерусалимский артишок – топинамбур
Весной посадите клубни на глубину 10-15 см на расстоянии 30 см.Когда стебли достигнут 1,5-1,8 м в высоту,отщипните верхушки.Осенью засохшие стебли срежьте.Оставьте в почве несколько клубней,остальные можно употреблять в пищу.
Выращивание ревня
1. Время посадки ревня – поздняя осень,ранняя весна.Сажайте в хорошо удобренную почву.Рассаду,выраащенную из семян,высаживайте весной.После посадки до начала сбора урожая (сочных листовых черешков) проходит не менее 2 лет.
2. Отламывайте но не срезайте толстые черешки листьев,пока они сочные и нежные.Листья ревня не съедобны.Подкармливайте ревень комплексным минеральным удобрением и мульчируйте почву,чтобы увеличить урожайность.
Выгонка ревня
1. Выгонку ревня производят ранней весной.Для получения раннего урожая после схода снега накройте растение перевернутым глиняным горшком или корзиной и сверху плотной тканью.Дренажное отверстие горшка закройте.
2. Ревень ранних сортов выгоняется быстрее.У выгоночного ревня черешки имеют розовую окраску и более нежный кисловатый вкус.Не выгоняйте весь ревень,оставьте часть растений для нормального роста.