Тушка курицы 2 кг
Батон 250 гр
Молоко 350 мл
масло сливочное 30 гр
Соль,панировочные сухари.
Тушку курицы разделать и отделить мясо от костей.Мясо провернуть в мясорубке или блендере.Предварительно замочите батон в молоке.,размять,чтобы была кашица и добавить к фаршу.Все хорошо меремешать до однородной массы,можно еще перемолоть.Посолить,добавить размягченное масло(но не растапливать).У вас от батона остались корочи,измельчите через мясорубку и смешайте с панировочными сухарями.Сформируйте котлетки и обваляйте в этой массе.Жарить котлетки на растит. масле со сливочным на каждой стороне по 3-4 мин.Перевернуть на бок ,накрыть крышкой,убавить огонь и еще 7 минут пусть томяться.
