Сегодня , с утра , я удачно заглянула в лес. Маслята пошли. Нашла 4 маслёнка и два трюфеля.
Так как картошка кончилась, то есть остатки посадили , после дождичка в четверг , решила на гарнир сварить макароны. Затем потушила маслята и в конце варки , потёрла трюфели. Быстро выключила , дабы запах не улетучился с паром. Вкус оригинальный. Аромат тонкий , лапша , намного, вкуснее. Не знаю , едят ли во франции трюфели с маслятами. Если нет , то я автор подливки. В поварской статье прочитала , что достаточно одного небольшого грибочка на всё блюдо . Но не пропадать же такому трофею. Мне нравится поварская книга Дарьи Донцовой . Там всё просто и быстро. Пока готовишь , аппетит не пропадает. С тех пор , как мы переехали в деревню , прошло пять лет. Уже , без труда , нахожу грузди и рыжики. Я научилась искать грибы , даже под землёй. Иногда , трюфели растут до 20 см под землёй. Паразитируют на корнях деревьев. В нашем случае на берёзовых и сосновых корнях. А в одном месте , даже на облепиховых. Жаль , что у человека не такой нюх , как у собак. А то можно было бы искать трюфели по запаху. Вот такая грибная охота случилась со мной с утра. Грибы на Алтае пошли!
