Салат-латук считается неприхотливым овощем, не требующим особого ухода. Так оно и есть. Но невнимание к себе овощ тоже не прощает и выдает либо жесткие листья с горчинкой, либо высыхает. Часто – все одновременно. Какие же требования салата необходимо соблюдать, чтобы все лето собирать зеленые сочные листья и кочаны?
Салат-латук – скороспелая, холодостойкая и влаголюбивая культура. В зависимости от сорта и условий роста листовые салаты можно собирать к столу через 25-30 дней, а кочанные – через 45-70.
Чем холоднее, тем кочан вкуснее
Салат лучше всего растет при температуре 15-20⁰С днем и 12-18⁰С ночью. Понижение температуры при формировании кочана до 12-15⁰С днем и до 6-10⁰С ночью сказывается только положительно – кочаны становятся значительно плотнее. Более высокая температура, особенно при низкой влажности, приводит к стеблеванию и появлению горечи в листьях.
Латук выдерживает заморозки до – 5⁰С, но даже после – 5 – 10⁰С сохраняет способность вегетировать. Особенно устойчивы сорта с пигментированными антоцианом листьями, а также ярко-окрашенные кочанные маслянолистные сорта. Не боятся заморозков кочанные сорта с темно-зелеными, кожистыми листьями и ромэн. Но сорта с нежными маслянистыми листьями похолоданий не выдерживают.
Перельешь – плохо, недольешь ‒ плохо
При недостатке влаги в почве листья быстро теряют тургор и увядают. Пересыхание почвы вызывает преждевременное стеблевание. Поливы должны быть редкие, но обильные, увлажняющие почву на глубину до 30 см.
Чрезмерные поливы и обильное смачивание листьев задерживают рост растений и могут вызвать их загнивание.
Влажный воздух способствует быстрому росту листьев и формированию кочана, но при повышенной влажности и недостаточной аэрации создаются условия для развития болезней. При низкой влажности снижается качество урожая, так как края листьев начинают сохнут.
Без света копят нитраты
Из-за недостатка света, особенно в начале роста, растения вытягиваются, у кочанных сортов формируются мелкие и рыхлые кочаны. В группу, сильно реагирующих на увеличение длины дня, могут быть отнесены Бибб, Каменная головка, Московский парниковый, Майский.
В меньшей степени реагируют листовые сорта типа Грэнд Рэпидс, кочанные сорта типов Берлинский, Айсберг.
Режим освещения в теплицах зимой и весной – 8-16 часов при освещенности 10-12 тыс. лк. При более низкой рост растений не снижается, но в них накапливаются нитраты.
Кислоту не выносит
Латук может расти на всех видах почв, но очень плохо переносит даже небольшую кислотность грунта и кислые удобрения. В большей мере нуждается в азоте и фосфоре и в меньшей – в калии. На хорошо окультуренных нейтральных почвах салат-латук при внесении азота увеличивает продуктивность на 10-43%. На слабоокультуренных почвах те же дозы могут вызвать угнетение растений.
Применение микроэлементов увеличивает урожай и улучшает его качество. Органику лучше вносить осенью, так как при весеннем внесении растения не успевают их усвоить. Салат не выносит засоления почвы – на листьях появляются ожоги.
Дайте ему простор
Если хотите получить большую розетку салата, его нужно сажать через 25 см. При посадке рассады ком с корнями лучше не углублять – желательно, чтобы нежные листья не соприкасались с землей, иначе есть риск развития болезней. Лучше всего выращивать салат на грядке, укрытой нетканным материалом.