Недавно, мне довелось вкусить торт, заботливо приготовленный одной стамбульской мастерицей - скромницей. Он навеял мне приятные воспоминания, которые и легли в основу этой статьи.
Турция – страна сладостей. Сладкое тут поглощают много и часто. Наравне с разнообразными национальными десертами тут в огромном количестве представлены и европейские изделия. Я жить не могу без сладкого и являюсь его большим ценителем, именно ценителем, так как разнообразную бурду шоколадного цвета и скрипящим сахаром на зубах я есть не буду. С детства мне полюбились торты и прочие вкусности из Venus pastanesi. C папой мы практически каждую неделю заезжали в их магазин в Этилере (район Стамбула), брали безумно любимый фруктово-желейный торт, большой судочек профитролей и судочек шоколадной подливы к ним. Моему счастью не было предела, пока однажды я не попробовал торт производства Pelit. С того момента, торты Venus для меня перестали существовать, и забылись даже сияющие улыбки и обходительность продавцов, которые задабривали и так сияющего от восторга ребенка шоколадными конфетами, заботливо упакованными в фольгу, перевязанными разноцветными ленточками и украшенные маленькой розочкой. Уже, будучи взрослым, я могу сравнить эти две конкурирующие фирмы и твердо сказать, что на изменение моих пристрастий, конечно повлиял не только вкус, но и мое взросление. Venus, были, и остаются отражением своеобразного маскарада, излишеств, ярмарки, которую ждешь и любишь, в то время как Pelit, это мир строгости, сбалансированности и сдержанности, которые начинаются на пороге в виде дуновений и заканчиваются квинтэссенцией вкуса внутри каждого торта. Но,но, но…
Если вы уже изнемогаете от желания вкусить сладенького или же, наоборот, написать мне, что я пижон, то подождите, так как я еще не закончил описание прелестей сладкого мира.
Отдельной графой стоит шоколад Vakko. Да, Да!! Именно! Об этом магазине я расскажу как-нибудь в другой раз, но сейчас упомяну их сладости. Те, кто давно живут в Стамбуле или давно в него приезжают, могут помнить магазин Vakko, который находился на Истикляле в Таксиме. Я лично очень любил этот магазин, хотя, по идее, в нем для меня не могло быть ничего интересного. И если бы я потерялся на этой многолюдной улице, то родители без труда нашли бы меня в главном холле этой галактики товаров, где я бы сидел на большом, помню, темно-коричневом кожаном диване, а рядом была симпатичная девушка с лучезарной улыбкой, угощающая меня настоящим черным или молочным шоколадом и апельсинами. В моем детстве в этом магазине всегда были шоколадные конфеты и апельсины. Хотите побаловать своих близких? Тогда купите им вкуснейший шоколад и сделайте чай с гвоздикой и апельсином.