Этот рецепт правильной перловой каши, будет кушать вся семья и хвалить вас, но придется немного повозится, но это того стоит:
1 стакан крупы,
1 литр воды,
1 литр молока,
100 мил. сливок,
30 гр. слив. масла,
0,5 ч.л. соли,
сахар по вкусу
Замачиваем перловку на ночь литром воды, утром сливаем. Заливаем крупу молоком(кастрюльку берем среднюю, чтобы можно ее было поставить в другую). Кастрюлю среднюю ставим на огонь и доводим кашу до кипения, варим 5 минут. В чайнике у вас должна быть готова горячая вода, чтобы подливать в кастрюлю. В большой кастрюле уже должна быть готова горячая вода. Ставим среднюю кастрюлю в большую и варим кашу. Как только каша закипит, убавляем огонь , кашу накрываем крышкой и пусть томится 3 часа, не забываем подливать воды в большую кастрюлю. Как только каша будет готова, заправляем маслом , сливками и не забываем посолить. Пусть немного на огне постоит.