Даже если вы не являетесь ценителем хорошего виски, красота и разнообразие шотландских регионов, славящихся производством "воды жизни" не оставит никого равнодушным. Посещение нескольких производств дополнит впечатление от поездки в Шотландию, ведь для местного населения виски - такая же неотъемлемая часть культуры, как для ирландцев - пиво Guinness.
Все винокуренные заводы в Шотландии очень гордятся своим наследием, а также ингредиентами, используемыми для создания уникального вкуса виски.
В Шотландии есть пять различных районов производства виски: Кэмпбелтаун, Высокогорье (Хайленд), Айлей, Лоуленд и Спейсайд. В этих регионах проводится множество экскурсий по традиционным местам производства виски, в ходе которых вы можете попробовать и узнать секреты этих золотых эликсиров.
Высокогорье
Регион Спейсайд (долина реки Спей) в Шотландском Высокогорье является сердцем производства виски в Шотландии. Помимо виски, он славится своими замками, реками и горными долинами. Здесь сосредоточены более половины из 89 действующих заводов, производящих солодовый виски.
Спейсайд является родиной виски Glenlivet, который теперь является единственным в мире односолодовым шотландским брендом виски. Также здесь производится популярный во всем мире бренд Glenfiddich.
Путешествие в этот регион начинается глубоко в сердце Спейсайд на заводе Glenlivet, где туристы могут попробовать немного очень редкого солодового виски прямо из бочки. Оттуда путь следует по реке Спей на север к заводу Карду в Нокандо, а затем - на запад до Крэйгелаки, откуда начинается речная прогулка по течению Спейсайд.
Равнина (Лоуленд)
Когда-то в этом регионе производили больше виски, чем в где-либо еще. Сегодня заводы в Лоуленде специализируются на купажированном виски. Из-за их более легкого вкуса, с тонкой изысканностью, шотландцы называют такой виски "девушками из Лоуленд". Четыре завода производят этот тип виски:
Glenkinchie - Производит 14-летний солод с довыдержкой, придающей ему оттенок сахаристого миндаля, ванили и сухофруктов. Он расположен всего в 15 милях от Эдинбурга, и посетить его вполне возможно в одиночку.
Auchentoshan - Производит тройной дистиллированный солод и является одним из немногих оставшихся однолетних солодов Равнины.
Bladnoch - Расположенный в Галлоуэе, этот завод также является одним из последних производителей односолодового сорта в Равнине. Это самый южный ликероводочный завод, а также самый старый, прослеживающий свои корни до 1817 года.
Ailsa Bay - Здесь производят 12 миллионов литров виски в год, которые все используются для купажированного сорта.
Айлей
Западное побережье Шотландии усеяно небольшими островами, у каждого их которых есть свои ликероводочные заводы. Айлей - самый южный остров архипелага, известного своими болотистыми холмами, пляжами, множеством исторических мест. Это родина восьми солодовых заводов, расположенных неподалеку от изумительной береговой линии острова. Некоторые из одиночных солодов Айлей имеют очень сильный вкус и поэтому имеют репутацию виски, предназначенного для искушенного любителя.
Островные заводы разделены по географическому положению - часть находится на Северном острове, другие же - на Южном. Каждый район имеет свой особый стиль производства скотча.
Заводы Южного острова расположены на красивой прибрежной дороге. Самые популярные - Laphroaig, Lagavulin и Ardbeg. Они производят крепкий виски, насыщенный кукурузным рассолом и йодом, и используют торфяную воду острова на каждом этапе производства.
Производства Северного острова, а именно Bruichladdich и Bunnahabhan, производят виски, обладающий намного более мягким вкусом. Они используют родниковую воду и ячмень без торфяных оттенков, благодаря чему виски получается легким, чем южный торфяной собрат.
Поехали?
Виза: британская (визовый сбор - 85 фунтов стерлингов)
Авиабилеты Москва-Эдинбург (туда-обратно) - от 14,000 рублей
Хостелы и недорогие отели: от 6,500 рублей
Ужин на двоих: от 4,000 рублей
Подписывайтесь на Странника и вдохновляйтесь на новые путешествия с нашей помощью!