Сначала была слово, а точнее, рецепт, который Бриджит Джонс вычитала в кулинарной книге. Название блюда в фильме напрямую не раскрывается, но из фразы «надо связать лук-порей и сельдерей ниткой» можно сделать вывод, что суп — луковый. И хотя у обаятельной нескладушки он окрасился в пронзительно голубой цвет (из-за тех самых ниток), мы попробуем приготовить его по классическому рецепту. Итак…
Вам понадобится:
3 стебля лука-порея
3 стебля сельдерея черешкового
100 мл сухого белого вина
2 ст л сливочного масла
2 картофелины средних размеров
2 стакана куриного бульона
3 полоски сырокопченого бекона
Как готовить:
1. Белую часть порея промыть холодной водой и мелко нарубить. Добавить вино, сливочное масло и потушить в кастрюле на слабом огне около 20 минут.
2. Добавить нарезанный сельдерей, а следом — нарезанный небольшими кубиками картофель, залить бульоном и поставить на полчаса на огонь.
3. Нарезать маленькими кусочками бекон и обжарить его на небольшом огне, чтобы жир вытопился.
4. Переложить бекон на салфетку, а в жиру протушить нарезанный соломкой зеленую часть порея.
5. Заправить беконом и луком суп
Приятного аппетита!