Не забудьте в конце пошаговый видео рецепт!
Ингредиенты
- на 12 порций
Cookies
- 1 стакан (230 г.) несоленого сливочного масла, размягченного
- 1 ½ стакана (300 г.) сахара-песка
- ½ Стакана (110 г.) коричневого сахара
- 2 больших яйца
- 1 столовая ложка экстракта ванили
- 3 стакана (375 г) универсальной муки
- 1 стакан (120 г) темного какао-порошка
- 1 чайная ложка соли
-1 чайная ложка разрыхлителя
Взбитые сливки
- 4 чашки (960 мл) жирных сливок
- 1 стакан (300 г.) сгущенного молока, охлажденного
Как готовить?
1. Разогрейте духовку до 180C.
2. В большой миске, электрическим миксером смешайте крем вместе с маслом, сахарным-песком и коричневым сахаром.
3. Добавить яйца, по одному, и взбивайте до густой массы. Добавьте ваниль и мешайте до полного перемешивания.
4. Просеять муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель.
5. Разделить тесто на 4 равные части. Поместите часть теста между 2 листами пергаментной бумаги и раскатайте по кругу шириной около 27 см. Используя 10-дюймовую (25 см) форму и вырежьте 10-дюймовый (25 см) круг из теста.
6. Используйте 3-дюймовый (8 см) форму, чтобы вырезать центр, у вас получится печенье в форме пончика. Перенесите печенье на пергаментную бумагу на противень. Повторите с оставшимися порциями теста.
7. Поставьте тесто в морозилку на 10 минут охладиться.
8. Выпекать печенье (партиями, при необходимости) в течение 12-14 минут, до хрустящей корочки по краям. Дайте остыть полностью.
9. Заместите обрезки теста и использовать резак для печенья, чтобы вырезать 24 кругляшка шириной 4 см. для печенья. Перенесите печенье на противень, выложенный пергаментной бумагой, и охладите в морозильной камере в течение 10 минут.
10. Выпекать печенье в течение 7 минут, до хрустящей корочки. Дайте остыть полностью.
11. Взбитые сливки: добавьте сливки в большую миску. С помощью электрического ручного миксера взбейте сливки, затем добавьте подслащенное сгущенное молоко. Продолжайте взбивать до загустения.
12. Аккуратно положите одно из больших печений на блюдо. Сверху выложить слой взбитых сливок. Повторить с оставшимся печеньем и взбитыми сливками, заканчивая слоем крема.
13. Остужать торт в холодильнике не менее 4 часов или на ночь.
14. После того, как торт охлаждается, сделать печенье для украшения. Сделайте еще 9 печеней на подобии орио, используя две части печения и крем. Крем поместите между кругляшами. Оставшееся печенье сложите в пластиковый пакет и использовать скалку, чтобы разбить в крошку.
15. Расположите печенья равномерно вокруг верхнего края торта. Посыпьте все крошкой.
16. Наслаждайтесь!