Даже опытные атлеты и фанатики культуризма часто являются пленниками многочисленных мифов. Например, таких, которые касаются таинственной концепции метаболизма. Нам часто дают советы по стимулированию метаболизма для того, чтобы сжигать больше жира. Но что это означает и имеем ли мы над ним контроль?
Под метаболизмом обычно понимают химические процессы, происходящие в нашем организме и обеспечивающие его нормальное функционирование. Хотя мы и не имеем полного контроля над этими процессами, но в то же время мы и не настолько уж бессильны. Послушаем теперь, что говорят по этому поводу эксперты.
Миф № 1. Аэробные упражнения сжигают больше жира, чем работа с весами
Согласно Кэйт Крашнефски, менеджеру по тренингу Австралийского Института Фитнеса в Квинсланде, они работают рука об руку друг с другом. "Работа с весами превращает вас в машину по сжиганию жира" - говорит она. "А чем больше у Вас мышечной массы, тем больше калорий Вы сожгёте, когда начнёте делать аэробную нагрузку. В течении многих лет я советую это моим клиентам и делаю это сама: после хорошей работы с весами закончите тренировку 10-15 минутной аэробной нагрузкой. Так как Вы в ходе силовой тренировки уже использовали почти все резервы гликогена (углеводы, запасаемые в мышцах), то в последующей аэробной нагрузке главным горючим будут выступать запасы жира в организме - таким образом Вы добьётесь очень эффективного сжигания жиров за короткий промежуток времени."
Миф №2. Метаболизм предопределён генетически и не может быть изменён
Хотя метаболизм действительно имеет генетическую компоненту, мы можем всё-таки изменить его интенсивность (общее количество энергии, которое мы сжигаем за день) двумя способами. "Ваш метаболизм - как пуля" - говорит диетолог Доктор Трент Ватсон: "Но для пули, чтобы она сделала своё дело, нужен пистолет и тот, кто нажмёт на курок. Первый фактор, который ускоряет метаболизм, - это физические упражнения, а второй - пища. Каждый способен начать сбрасывать свой вес, если окажется в среде с надлежащей физической нагрузкой и пищей".
Миф № 3. Высокобелковая низкоуглеводная диета - лучший способ избавиться от жира
В погоне за мускулистым телом без капли жира мы буквально помешаны на белковой пище и отказываемся от углеводов. Хотя это может поначалу оказать услугу и помочь сжечь часть жира, такой подход не особо эффективен в долгосрочной перспективе. "Когда Вы снижаете потребление углеводов, то вы изымаете из своего питания большое количество калорий, поэтому Вы и начинаете терять вес" - говорит Др. Ватсон - "Магия похудения в данном случае заключается отнюдь не в белке, а в дефиците калорий. К тому же высокобелковая диета не особо полезна. Если сравнивать углеводы с высокооктановым бензином, то слишком уж снижая их потребление, мы уменьшаем эффективность силовых тренировок".
Миф № 4. Поедая дневную норму за шесть приёмов, а не за три, мы усиливаем метаболизм и сжигаем больше жира
Хотя этот миф и очень распространён, он не имеет оснований. "Как показывают исследования, если каждая система питания имеет одно и то же число калорий, то не важно как Вы съедите свою дневную норму - за шесть присестов или за три - последствия для веса тела будут те же самые" - говорит др. Ватсон. "Что действительно является важным - это суммарное количество калорий. Если Ваша дневная оптимальная норма - 10000 килоджоулей, а Вы потребляете 11000, то Вы будете набирать вес. Один килограмм жира эквивалентен приблизительно 37000 килоджоулям, так что за 37 дней Вы наберёте где-то с килограмм жира".
Миф № 5. У худощавых людей более интенсивный метаболизм
Хотя у некоторых людей метаболизм действительно быстрее, чем у других, в первую очередь всё же более важна пропорция мышечной ткани к общему весу тела. " У мышечной ткани более высокие метаболические требования (жгёт больше калорий), чем у жировой ткани" - говорит др. Ватсон. "Человек, у которого 90% мышечной ткани и только 10% жира, обычно достигает такого регулярными физическими упражнениями и правильным питанием, т.е. посредством личного контроля. Некоторые могут сказать, что он просто счастливчик, но на самом деле он просто более упорный и последовательный в этом вопросе".
Миф № 6. Всё, что Вы съедаете после 8 вечера, отложится в жир
Ваше тело не будет авоматически запасать жир после 8 вечера. "Опять же, что наиболее важно - это суммарное число калорий, полученных за день" - говорит др. Ватсон. "Вы нуждаетесь в определённом числе калорий в день. А получите ли Вы их все утром, в обед и за ужином - не имеет значения. А что случится с калориями - зависит от того, была ли физическая активность в течении дня. В последнем случае калории будут использоваться для роста мышц во время сна.Однако в случае малоподвижного образа жизни калории будут откладываться в жир.
Миф № 7. Вы не можете остановить замедление метаболизма с возрастом.
"Действительно происходит замедление метаболизма с возрастом, но это из-за того, что вы теряете мышечную ткань" - говорит Крашнефски. "Хорошие новости заключаются в том, что вы можете не только сохранить свою мышечную ткань, до и добавить её ещё. При здоровом образе жизни и регулярной физической активности Вы сможете поддерживать свой метаболизм. При малоподвижном же образе жизни метаболизм замедлится, и Вы начнёте набирать вес при условии, что Вы будете потреблять то же количество пищи, как и раньше. Таким образом, физическая активность становится ещё более важной и полезной с возрастом.