День Святого Патрика является неполным без традиционного ирландского хлеба, но не нужно ждать, чтобы купить его в магазинах. Сделайте это самостоятельно с этим вкусным домашним рецептом ирландского хлеба. Ирландский хлеб содовой Этот легкий в изготовлении хлеб можно увенчать щепоткой семян или овсяной муки и является прекрасным дополнением к рагу и супам. ингредиенты: инструкции: Маленький трюк: если у вас нет пахты Если в рецепте требуется 250 мл (1 стакан) пахты, и у вас нет ее под рукой: Наслаждайтесь этим изысканным хлебом и расскажите друзьям и семье этот рецепт ирландского хлеба.
День Святого Патрика является неполным без традиционного ирландского хлеба, но не нужно ждать, чтобы купить его в магазинах. Сделайте это самостоятельно с этим вкусным домашним рецептом ирландского хлеба.
Ирландский хлеб содовой
Этот легкий в изготовлении хлеб можно увенчать щепоткой семян или овсяной муки и является прекрасным дополнением к рагу и супам.
ингредиенты:
- 1 кг (4 чашки) универсальной муки;
- 45 мл (3 столовые ложки) сахара;
- 15 мл (1 столовая ложка) разрыхлителя;
- 5 мл (1 чайная ложка) соли;
- 3 г (3/4 чайной ложки) пищевой соды;
- 90 мл (6 столовых ложек) сливочного масла или холодного маргарина;
- 350 г (1 ½ стакана) смородины или изюма;
- 15 мл (1 столовая ложка) семян тмина;
- 2 яйца слегка взбитых;
- 375 мл (1 с половиной чашки) обезжиренной пахты.
инструкции:
- Разогреть духовку до 190 ° C (350 ° F);
- Слегка смажьте круглую кастрюлю размером 23 см;
- В большой миске просеять вместе муку, сахар, разрыхлитель, соль и пищевую соду;
- Используя кондитерский блендер взбейте масло до тех пор, пока смесь не станет похожа на грубые хлебные крошки;
- Перемешать со смородиной или изюмом и тминными семенами;
- Отложите 15 мл (1 столовую ложку) взбитого яйца;
- В средней миске смешать пахту и оставшиеся яйца и перемешать до хорошо перемешанного состояния;
- Сделайте колодец в центре мучной смеси. Налейте смесь пахты в колодец и перемешайте достаточно, чтобы мука была смочена и образовала липкую пасту.
- Поверните тесто на рабочую поверхность и, используя руки, вымешите тесто примерно 10 раз. Форма теста - круглый хлеб;
- Поместите хлеб в подготовленную выпечку. С острым ножом вырежьте крест глубиной 6 мм, в верхней части буханки;
- Смажьте хлеб кисточкой с ранее зарезервированным яйцом;
- Выпекать при 190 ° C (350 ° F) до тех пор, пока зубочистка, вставленная вблизи центра буханки, не станет чистой (около часа и 20 минут). Если верхняя часть хлеба слишком коричневата, нанесите на нее фольгу в течение последних 20 минут приготовления;
- Выньте из печи и поместите на стойку; дать остыть в пресс-форме в течение 10 минут, прежде чем удалить хлеб из формы; поместите его на стойку и полностью остудите.
Маленький трюк: если у вас нет пахты
Если в рецепте требуется 250 мл (1 стакан) пахты, и у вас нет ее под рукой:
- Налейте 15 мл (1 столовую ложку) белого уксуса или лимонного сока в количестве 250 мл (1 стакан);
- Добавьте достаточное количество обычного молока, чтобы получить 250 мл (1 стакан);
- Или просто замените 250 мл (1 стакан) простого йогурта.
Наслаждайтесь этим изысканным хлебом и расскажите друзьям и семье этот рецепт ирландского хлеба.