Существует огромное разнообразие безуглеводных диет или белковых, но ведь раз этот класс существует в природе, значит, он необходим нашему организму, и отказываться от него не стоит. Во всем нужно знать меру и тогда не возникнет проблем ни с лишними килограммами, ни с пищеварительной системой, которая время от времени дает о себе знать и просит «лечения».
Сегодня постараемся разобраться с классом углеводов и понять где они содержатся и какое их количество необходимо человеку.
Какие бывают углеводы?
• сахара (не столовый) – простой углевод
• крахмалы – сложный углевод
• клетчатка – еще более сложный углевод.
Калорийность углеводов
Степень сложности углевода определяется количеством молекул в нем. Их главное отличие друг от друга – метод организации, поэтому калорийность практически одинаковая у всех видов. Разница заключается в быстроте усвоения организмом всех этих веществ. Итак, чем сложнее углевод, тем дольше происходит его переработка в организме и соответственно дольше не возникает чувства голода. Правда тут тоже есть нюансы, но обо все по порядку.
Какие углеводы полезны?
Отдавать предпочтение следует сложным соединениям молекул, поскольку они подвергаются наименьшей химической обработке, то есть попадают в организм практически в первозданном виде.
Мука – это переработанные зерновые, которые в виде выпечки представляют собой пустые калории – это не полезная еда, а лишний источник килограмм. Овощи являются гораздо более полезным источником калорий, нежели макаронные изделия или рис.
Исходя из сказанного ранее, можно сделать вывод, что овощные или фруктовые салаты гораздо более полезный перекус, нежели бутерброды.
Вместо кондитерских изделий стоит отдать предпочтение сладким фруктам. Пусть это простые углеводы, зато они не станут источником лишних калорий, а весьма быстро будут выведены из организма с прочими вредными веществами.
Постарайтесь потреблять как можно больше натуральных продуктов и откажитесь от жаренной и жирной пищи. Помните, что сытное блюдо вовсе не должно быть калорийным. 100 грамм овсянки на завтрак избавит от чувства голода на гораздо более длительный период, чем несколько булочек.