Храм Христа Спасителя, железнодорожный вокзал, стадион с болельщиками, - Бадди Валастро делает уникальные торты практически играючи в милых перепалках со своими родственниками.
Кондитеры используют интересные приемы: кулинарные, художественные, инженерные. Поэтому для заказчиков конечный результат всегда сюрприз. Кулинарных шоу множество, как, впрочем, и обаятельных поваров. Но «Cake Boss» отличает совершенно очаровательной атмосферой, потому что дает возможность почувствовать себя в кругу веселой итальянской семьи, пустившей корни в Нью-Джерси.
Желание побывать в «Carlo’s Bakery» и, если повезет, увидеть кого-нибудь из семьи Валастро, привело нас в Америку. Историческая пекарня находится в городе Хобокене штата Нью-Джерси. От нью-йоркского Манхэттена рукой подать. 20 минут на электричке, небоскребы оказываются по другую сторону Гудзона, а ты - в другой реальности. Атмосфера в Хобокене камерная, дома относительно невысокие. И наряду с американскими флагами на домах и различных заведениях можно увидеть национальную символику переселенцев. Например, трилистник клевера указывал на большое количество ирландцев среди жителей Хобокена. Мы приехали в марте, приближался День Святого Патрика, поэтому все уже готовились к празднику.
Пекарня «Carlo’s Bakery» не кричит о своей известности. Вывеска вполне себе в общем стиле здешних заведений. Толп туристов у входа мы не застали. Разве что, некоторые из них, выходя на улицу, делали фото, принимая типичную позу Бадди.
Внутри пекарни обычно царит оживление. Очередь вьется вдоль витрины со сладостями, но в ней никто не томится. Посетители фотографируются, разглядывают пирожные и тортики, тоже ставшие звездными.
Вот, например, конолли. Это вафельные трубочки с начинкой - сицилийский десерт, которыми «Carlo’s Bakery» славится не меньше, чем своими тортами. Попробуйте, если будете в Хобокене.
К сожалению, семью Валастро мы увидели только на фото, которыми украшен интерьер пекарни. Но даже в их отсутствие чувствуешь ту любовь, которую они вкладывают в свое дело.
Поэтому и в следующий свой визит в Нью-Йорк вы включили в программу посещение этого чудесного места. Уже по традиции заказали печенье с конфетками M&M's , чай, кофе и посидели за столиком в пекарне. «Carlo’s Bakery» - место, куда хочется возвращаться, и мы очень надеемся на то, что когда-нибудь познакомимся с Бадди Валастро и его семьей, если снова полетим в Нью-Йорк.
Кстати, попробовать их фирменные сладости можно и на Манхеттане и далеко за пределами Большого Яблока. Пекарни открыты в разных городах Америки.
Читайте нас:
