Часто бывает, что заказ кейтеринга ограничивается лишь закусками и горячими блюдами, а десерты игнорируются. Несмотря на то, что все любят десерты, их можно попробовать только на вечеринке по случаю дня рождения, свадьбы или тематическом «сладком» празднике. Однако к большой радости любителей сладкого в сфере кейтеринга зародился новый тренд, позволяющий подавать десерты на вечеринках любого формата. Речь идет о легких десертах dessert flights.
Как появился тренд
На создание коллекций мини-десертов кулинаров вдохновил формат винной дегустации, во время которого гости могут попробовать несколько сортов вин для сравнения. На языке знатоков такая алкогольная дегустация называется tasting flights или beer flights и wine flights в зависимости от предлагаемого напитка.
Нет единого мнения насчет того, кто первый создал dessert flights, – сет из различных вариантов сладостей миниатюрного размера. Разновидностей таких сладостей может быть от трех до пяти, они подаются на одном подносе. Идея компоновки сладостей фуршетного размера оказалась очень востребованной.
Десертные сеты стали заказывать на различные мероприятия. Миниатюрные лакомства подходят даже для насыщенного меню. Благодаря их небольшому размеру они не будут вредными для желудка и фигуры, однако смогут удовлетворить желание гостей съесть что-нибудь сладкое после основных блюд.
Сейчас кейтеринговые компании предлагают самые разные десертные сеты, позволяющие заказчикам следовать модным мировым тенденциям.
Стильные сеты
Заказать готовые фуршетные наборы сладостей очень легко. Просто выберете подходящий вам набор десертов. Например, стильный сладкий сет «Трио» с мини-профитролями, начиненными клубнично-ванильной начинкой, шоколадным муссом и манго-шотами. Прозрачные шоты помогают отлично презентовать десерт. Необычные и элегантные лакомства будут уместны на юбилее или презентации и других мероприятиях.
Экзотические сеты
Удивить гостей на дне рождения или корпоративном празднике позволит сладкий сет с оригинальными десертами «Лакомка». Предложите вашим гостям фруктово-ягодные десерты вместо обычных пирожных и торта. Им обязательно понравятся желе из шампанского с ягодами, клубничный мусс с бриошем, ягодное крем-брюле, апельсиновое желе с кумкватом и мандарином, а также клубничная панна-котта.
Эклектичные сеты
Для корпоратива в офисе и загородного пикника выбирайте сеты с разнообразными по виду и вкусу десертами. Так, в сладкий сет «Квинтет» входят небольшие профитроли, изысканное желе, десерты в шотах и шоколадный мусс. Если вам нужно накормить десертами 5-7 персон, можно заказать сладкий сет «Макси» с капкейками ручной работы, пирожными и муссами.
Сеты для сладкого стола
Заказав один фуршетный набор, вы можете накрыть целый сладкий стол для романтичного оформления свадьбы или на радость маленьким гостям детского праздника. В сет «Love Sweets» входит целых 15 видов сладостей: чизкейки, тирамису, птифуры, фруктовые шпажки, кейк-попсы, конфеты ручной работы и многое другое. Также в стоимость сета включен весь необходимый декор: ленты, свечи, накрытие и красивая посуда.
Тематические сеты
Большой популярностью в канун праздников пользуются тематические десертные сеты. Это могут быть сеты легких десертов, украшенных цветами, для дам на 8 марта, или тематические десерты к профессиональному празднику. Обратите внимание на сет «Новогоднее чудо» с капкейками, которые венчают елочки и снеговики, расписными рождественскими пряниками, макарунами со снежинками и муссом со фруктовой икрой.
Согласитесь, что такие десерты обязательно сделают стол вкуснее и интереснее! Все представленные сладкие сеты вы можете заказать на сайте кейтеринговой компании «Министерство», шеф-кондитер которой вот уже более десяти лет радует гостей различных мероприятий фантастически вкусными десертами.
Источник публикации: https://m-catering.ru/blog/desertnye-trendy-dessert-flights/