С каждым годом становится все больше и больше мультивитаминных препаратов: глядя на аптечную витрину, просто глаза разбегаются. Что же выбрать? Какие мультивитамины полезнее? И нужны ли они вообще?
О пользе витаминов и минералов говорить не приходится, истина общеизвестна: витамины и минералы в организме не синтезируются, а поступают извне, с пищей.
Многие люди считают, что прием специальных витаминных препаратов необязателен, что дефицит витаминов и микроэлиементов вполне возможно восполнить рациональным питанием, усиленным витаминизированием организма в летне-осенний период. Увы, но это не так. Продукты, которые мы сейчас употребляем, очень сильно отличаются от тех, которые потребляли наши предки. Современные высокотехнологические методы обработки пищи(термическая обработка, замораживание, консервирование, рафинирование) приводят к значительной утрате витаминов, так и минералов.
К сожалению, изменилось и качество самих первопродуктов. что напрямую связано с новыми технологиями, внедряемыми в сельском хозяйстве. Если цвет, вкус и запах, например. того же огурца остался неизменным, то его пищевая ценность снизилось в несколько раз. Соки также не решают проблем восполнения нехватки современным организмом витаминов, так как содержание собственно витаминов там крайне низкое. Например, чтобы получить суточную дозу витамина С, надо выпить более 2,5 литра яблочного сока, причем хорошего качества.
Неверно и общепринятое мнение, что для получения всех витаминов и минералов организму необходимы только фрукты и овощи. Ничего подобного. Там содержатся лишь некоторые из них- в основном витамин С, фолиевая кислота и небольшое количество минералов. А вот для получения витаминов А, В, Е и Д необходимо потребление таких продуктов, как мясо, печень, почки, яйца, молоко, сливочное и растительное масло, хлеб из муки грубо помола, крупы, потому что именно эти продукты являются основным их источником.
Неверно и представление о том, что витамины надо потреблять лишь поздней зимой и ранней весной, что только в это время нам угрожает авитаминоз. Обратите внимание: сегодня наш рацион стал стандартным,однообразным, и по сути его состав уже не зависит от времени года.
Лаборатория витаминов и минеральных веществ НИИ питания РАМН постоянно занимается состоянием проблемы рационального питания в условия х России. Руководитель этой лаборатории профессор В.Б. Спиричев по результат этих исследований сделал такие выводы: дефицит витаминов в России распространен крайне широко и обнаруживается, не только весной, но в летне-осенний, наиболее, казалось бы, благоприятный период года. Практический вывод этих исследований таков: принимать витаминно-минеральные комплексы нужно регулярно!
Принимайте витамины и будьте здоровы!!!!