Лапша в бульоне с запеченной свининой

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 200 г запеченной свиной лопатки
• 400 г тонкой пшеничной лапши
• 1,2 л овощного или куриного бульона
• 5 зубчиков чеснока
• 3 см свежего корня имбиря
• 3 луковицы шалота
• 1 ч. л. – 1 ст. л. красной абхазской аджики, по желанию
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец
• зеленый лук для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите и очень мелко нарежьте имбирь, чеснок и шалот. Обжарьте в кастрюле в масле на сильном огне, 2–3 мин. Положите аджику по вкусу, если используете, и перемешайте.

Шаг 2

Влейте бульон, доведите до кипения, готовьте 5 мин.

Шаг 3

Положите лапшу в кипящий бульон, варите согласно инструкции на упаковке.

Шаг 4

За 2 мин. до готовности лапши добавьте свиную лопатку. Приправьте солью и перцем.

Шаг 5

Разлейте готовую лапшу по тарелкам, посыпьте рубленым зеленым луком