Предлагаю Вашему вниманию 2 рецепта приготовления классического Итальянского лимонного ликёра - Лимончелло. Данный напиток очень популярен в Италии, употребляется в чистом виде. Его пьют охлажденным или с кусочками льда из небольших но высоких рюмок, предварительно охлажденных до появления тонкого слоя инея. Большим плюсом домашнего приготовления напитка - это отсутствие разного рода добавок и возможностью регулировать его крепость, которая может быть от 15 до 50 градусов.
Прежде чем перейти к рецепту хочу обратит внимание на некоторые детали.
1.Не используйте в своих напитках не качественное сырье (водка, самогон) испортите продукты и не получите желаемых вкусовых качеств.
2.Соблюдайте технику разбавления спирта.
Полезная информация:
Так делать нельзя.
- При добавлении воды в спирт, раствор помутнеет и нагреется (спирт сильнейший окислитель). Распадающийся на ионы образует пероксид, уксусную, угольную кислоту и ядовито содержащие вещества вызывающие сильнейший похмельный синдром;
Правильная последовательность.
- Добавляйте воду в спирт небольшой струйкой при этом емкость необходимо периодически встряхивать, закройте ее и поставьте в холодильник на 3-5 дней, что приведет к освобождению жидкости от газообразных веществ и отдыху раствора.
Ингредиенты:
Лимон - 3 шт (необходим спелый иначе напиток будет с горчинкой).
Спирт 96% - 250 мл.
Сахар - 170-200 гр.
Вода - 450 мл. (можно изменять в зависимости какой градус желаем получить)
Ниже представлен вашему вниманию видео рецепт приготовления лимончелло в домашних условиях.
Рецепт № 2
Молоко сахар и ваниль не кипятить а довести до кипения остудит и добавить в настоянный спирт.
У кого хватило терпения досмотреть до конца подписываемся на канал продолжение рецептов следует.