Приветствую, Вас на своем канале!!!!!! И одно из любимых блюд времен советов это суп- харчо! Все наверняка помнят и любят это блюдо! И вот Вам старый добрый рецепт ароматного и остренького супа!)
Начинаем готовить конечно же с выбора мяса, я рекомендую 250 грамм говядины, или хорошую косточку с мясом. Мясо промываем в холодной проточной воде, ставим на плиту кастрюлю с 2\3 водой немного солим и доводим до кипения. И только тогда укладываем мясо, то что Вы подобрали и варим примерно часа полтора, ( не забываем снимать пенку во время варки) затем добавляем 1 головку красного репчатого лука мелко порезанного и одну морковь натертую на терке, и еще варим 20 минут, далее добавляем половину стакана промытого пропаренного риса и еще варим 10 минут. Затем достаем мясо разделываем его на кусочки , и отправляем обратно в кастрюлю, туда же один красный болгарский перец нарезанный соломкой, 4-5 штук картофеля порезанный на кубики, добавляем приправу, специи какие предпочитаете, лавровый лист, обязательно перчим черным и красным перцем, но можно заменить на маленький стручок горького перца. В это же время измельчаем 5-6 зубчиков чеснока и добавляем в суп. И варим еще 10 минут , в конце добавляем измельченную зелень ( укроп, зеленый лук) и накрываем крышкой и даем настояться минут 15. Готово, Приятного аппетита друзья!!!!
Подписывайтесь на канал и ставьте лайки, Всем Удачи!!!!)