Тип:бок
Крепость:6,5%
Начальная плотность сусла: 16,3
Горечь: 36 EBU
Цвет: 34 EBC
Мартин Лютер пристрастился к айнбекскому пиву в 1521 году,когда защищал свои религиозные тезисы перед Вормсским рейхстагом. Четыре года спустя на праздновании свадьбы с Катериной фон Бора доктор Лютер захотел подать гостям,по его словам,»лучший из известных ему напитков». Айнбекского пива было заказано для торжественной трапезы 11 бочек или 4400 литров.
Пивоварение в Айнбеке и других городах севера Германии начало приходить в упадок с конца XVI века,когда ослабленный Ганзейский союз больше не поставлял пиво в тех же объёмах на другие рынки. Самые прославленные пивовары перебрались в Мюнхен. Там-то крепкое пиво и получило в XVII веке наименование «бок»,когда название города Айнбек на баварском диалекте превратилось в Оанбок,а потом и вовсе утратило первый слог.
Пивоварня Einbecker продолжала хранить традиции исторической родины. Пиво Ur-bock Dunkel наиболее близко к прославленному напитку XVI века. Оно имеет медный цвет и сладковатый солодовый запах. Во вкусе присутствует карамельный солод и пряные ноты. У пива выраженное сбалансированное хмельное послевкусие.