Тефтели с рисом – это очень вкусное блюдо в виде симпатичных колобков из фарша. По желанию в него добавляют вареный рис или пассированные овощи. Тушат в пряном соусе и подают с любимым гарниром. Готовится кушанье просто и быстро. С ним справится и неопытная хозяйка, а результат впечатлит всех домочадцев. Нежное сочное мясо с рисом и овощами – отличный обед или сытный ужин.
Ингредиенты
- фарш – 300 г;
- рис – 200 г;
- лук репчатый – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- соль, специи – по вкусу;
- масло растительное – 2 ст. л.
Приготовление
Рис промываем и варим в подсоленной воде до готовности. Затем воду сливаем, промываем под холодной водой, выкладываем в дуршлаг и оставляем остывать.
Можно использовать вчерашнюю несъеденную кашу. Желательно, чтобы она была, конечно, рассыпчатой.
Фарш берем охлажденный. Очень хорошо, если он будет самодельным. Вкусно готовить тефтели из смешанного фарша: свинина и курица.
Добавляем к нему натертую на крупной терке луковицу.
Вбиваем яйцо.
Добавляем рис.
Все солим, перчим и перемешиваем до однородного состояния. Затем массу приподнимаем в руках и резко бросаем в тазик. Так несколько раз. За счет этой процедуры смесь уплотняется и из нее легче формировать колобки.
В сковороде на растительном масле жарим до мягкости натертую на терке морковь и порезанный кубиками лук (целую луковицу или половину).
Из подготовленного фарша с рисом формируем колобки смоченным в воде руками.
Выкладываем их в разогретое в сковороде масло и обжариваем минуту.
Переворачиваем и жарим еще минуту.
Получившиеся котлетки выкладываем сверху на жареные овощи. Заливаем все водой так, чтобы она покрывала колобки и тушим под крышкой 30 минут после закипания. Готовим на медленном огне.
Готовые тефтели с рисом подаем в горячем виде порционно или на общем блюде. Вкусно с любимым гарниром. Особенно с картофельным пюре. Салат из свежих овощей также не помешает. Сытная еда для любителей домашней кухни.