Знать, что происходит в нашем организме после того, как примем пару рюмок водки или бокалов вина - будет полезно всем. Почему сначала наступает эйфория, затем мутнеет разум, нам становится плохо или клонит в сон, мы сейчас объясним.
В каждом алкогольном напитке, как мы знаем, содержится этиловый спирт. Сначала он попадает в желудок, затем - в кишечник, а оттуда уже просачивается в кровь. Попадая в кровь, спирт начинает взаимодействовать с эритроцитами - это наши курьеры кислорода по всему организму.
Эритроциты друг с другом не слипаются, у каждого из них отрицательный заряд, поэтому держатся друг от друга на расстоянии. Но так эти кровяные тельца работают до знакомства с этиловым спиртом, который отрицательный заряд у них нейтрализует.
Итак, спирт просочился в кровь, "смысл" отрицательный заряд у эритроцитов, теперь они могут между собой сталкиваться и образовывать комочки. Чем больше в кровь поступило этилового спирта, тем чаще эриторицы будут соприкасаться между собой, образовывая всё больше и больше по размеру комки.
Такие комки уже не могут нормально проходить по капиллярам, образуется эффект кислородной недостаточности. С этим сталкивается наш мозг, который богат целой сеткой капилляров. У капилляра диаметр трубки составляет 8 микрон, размер эритроцита - 7 микрон. Да, в нормальном состоянии он пройдет и вовремя доставит коре головного мозга кислород. Но после знакомства со спиртом наши кислородные курьеры братуются, несут в месте молекулы кислорода и застревают в капиллярах. Так возникает кислородная недостаточность, которую называют гипоксией. Эту кислородную недостаточность мы привыкли называть опьянением.
Наши некоторые участки мозга, которые перерабатывают тонну информации, от недостатка кислорода отключаются. И как раз отключается обработка негативной информации, страха и стресса. Отсюда и после пары рюмок мы начинаем любить жизнь, нам море по колено и начинаем всех любить. Но бывает, что отключаются не те участки мозга, и человек становится злым и агрессивным.
Когда в кровь поступает слишком много этилового спирта, организм переход в режим самозащиты - сон, в результате которого человек теряет сознание. Так что знайте: уснуть на унитазе или где-то в парке - это хорошо, организм так справляется с повышенной гипоксией мозга.
Таким образом, чем больше выпьешь - тем сильнее проходит кислородное голодание. Организм чувствует тревогу и переходит в режим пониженного обмена веществ, а человек в это время падает солдатиком вниз или лицом в салат.
А еще у нас есть очень занимательное интервью с виноделом, которое вы можете почитать здесь.