Вкусный клубничный торт-суфле без выпечки настолько простой в приготовлении, что с ним под силу справиться даже ребенку. Использовать можно как свежую клубнику, так и замороженные ягоды.
Летний сезон богат на разнообразные дары природы, поэтому наслаждаться десертом можно каждый день. Получается лакомство невероятно нежным, ароматным и очень аппетитным. Красивый торт, в разрезе похожий на розовое небо с белыми облаками, нравится и детям, взрослым сладкоежкам.
Необходимые ингредиенты:
- один килограмм сметаны любой жирности;
- 300 грамм клубники;
- две столовых ложки сахарного песка;
- 400 грамм (одна банка) сгущенного молока;
- 40 грамм пищевого желатина;
- 100 миллилитров холодного молока.
Как приготовить клубничный торт-суфле без выпечки
- Клубнику быстро промываем в холодной воде (чтобы не впитала лишнюю жидкость), удаляем хвостики и разрезаем на несколько частей (в произвольном порядке).
- Перекладываем ягоды в сотейник, всыпаем сахарный песок, размешиваем и оставляем минут на 15.
- После этого отправляем сотейник на плиту, включаем самый маленький огонь. Доводим смесь до кипения, варим две минуты и огонь выключаем.
- Пока займемся желатином: в стакан с холодным молоком высыпаем сухой желатин, размешиваем и оставляем для набухания.
- Когда клубника остынет до теплого состояния, перебиваем ее погружным блендером в пюре.
- Затем процеживаем через мелкое сито, чтобы убрать семечки.
- Желатин необходимо прогреть в микроволновой печи или на водяной бане до полного растворения крупинок и охладить. Смесь должна быть чуть теплее, чем комнатная температура.
- Сметану взбиваем миксером до мягких пиков. Затем вливаем небольшими партиями сгущенное молоко, не останавливая взбивания.
- Вливаем охлажденный растопленный желатин, перемешиваем все миксером.
- Примерно половину взбитой сметаны выливаем в миску с клубникой, размешиваем лопаткой.
- Любую форму застилаем пленкой (так будет легче доставать десерт), а дальше поступаем следующим образом. В центр формы выливаем столовую ложку розового цвета, на нее (в середку) смесь белого цвета. Продолжаем процесс до тех пор, пока все ингредиенты не закончатся.
- Отправляем форму с тортом в холодильник: минимум на три часа, но лучше сделать с вечера и оставить на ночь.
- Переворачиваем на блюдо, снимаем пленку, украшаем целыми ягодами клубники: или на свое усмотрение.
Вкусный клубничный торт-суфле без выпечки дополните чашкой витаминного чая или ароматного кофе, пригласите к столу родных – и наслаждайтесь неземным вкусом клубничных облаков. Сезон клубники уже где-то начался, где-то на подходе, поэтому готовить такое лакомство можно хоть каждый день. Еще больше рецептов блюд из клубники и других сезонных овощей, фруктов и ягода смотрите на нашем сайте «Девчата».
Приятного чаепития в кругу семьи и отличного настроения.