Соленая рыбка это всегда так вкусно. Но скумбрия, приготовленная по этому рецепту превзойдет все ваши ожидания.
Итак, нам потребуется сама скумбрия. Лучше не сильно крупная, но и не мелкая. Вот такая:
Для начала приготовим маринад. Вскипятить литр воды. Добавить 4 столовые ложки соли, 2 столовые ложки сахара, 10 горошин черного перца, 2-3 горошины душистого перца, можно добавить 1 гвоздичку, 3 столовые ложки горчицы в зернах. Маринад остудить до комнатной температуры.
А тем временем, займемся рыбой. У скумбрии отрезать головы, хвосты, лишние плавники, убрать внутренности и хорошо промыть от пленок.
Сложить в контейнер и залить остывшим маринадом.
Убрать в холодильник на 2-3 дня. Чем дольше простоит, тем лучше просолится.
Через три дня рыбу почистить, пересыпать луковыми колечками и наслаждаться
Приятного вам аппетита!