Как вам нравятся ваши яйца утром? Если вы хотите, чтобы они были здоровыми, ответ, вероятно, не должен быть обжарен.
Яйца - большая часть сбалансированной диеты, поскольку они заполнены белком, витамином D витамина А, витамина B2, витамина B12, фолиевой кислоты и йода. Однако способ, которым мы их готовим, может повлиять на то, насколько они здоровы.
Итак, какой лучший метод?
Сначала вам нужно решить, сколько вы хотите поесть. По словам Шарлотты Стирлинг-Рид, зарегистрированного консультанта по вопросам питания и соучредителя LittleFoodie.org , правила, связанные с тем, сколько яиц безопасно для людей есть, вызвали путаницу для публики на протяжении многих лет.
«Раньше были ограничения на количество яиц в день. Это в основном связано с тем, что яйца содержат холестерин, а «высокий уровень холестерина» в крови часто связан с сердечными заболеваниями », - объясняет она.
«Однако холестерин, который мы едим в рационе, на самом деле не влияет на уровень холестерина в организме, и поэтому нет необходимости ограничивать количество яиц, которые мы должны есть каждую неделю.Самое главное, что мы обеспечиваем разнообразие в рационе и поэтому выбираем различные источники белка, включая яйца ».
Так как насчет фактического метода приготовления? Хотя есть некоторые свидетельства того, что метод приготовления пищи может привести к некоторым потерям или увеличению количества питательных веществ, Стирлинг-Рид говорит, что эти эффекты «довольно минимальны».
«Более важная концепция - это то, с чем мы обслуживаем наши яйца», - говорит она.
Например, жарка с нарезкой масла, вероятно, добавит лишний жир и калории. На самом деле, NHS говорит, что этот метод может увеличить содержание жира в яйце примерно на 50%, поэтому яйца, приготовленные из яичницы, обязательно должны быть зарезервированы для лечения.
Регулярное изготовление яичницы с большим количеством сливочного масла также может быть плохими новостями для здоровья. «Но если вы едите яичницу с яичницей и используете только молоко, а не масло или масло, тогда вы, вероятно, также будете добавлять лишние питательные вещества», - говорит Стирлинг-Рид.
Ваша самая безопасная ставка, если вы пытаетесь сохранить здоровые яйца, - это кипятить или выманить их, не добавляя соли. Между этими двумя методами существует небольшая разница в отношении здоровья, но Стирлинг-Рид является поклонником варки. «Они идеальны для еды на ходу или для еды для младенцев», - говорит она.
Счастливая кулинария!
Не теряйте данный канал
https://zen.yandex.ru/profile/editor/id/5ab88a567ddde8c5a6c52a14
из "Поля зрения", подписывайтесь на него,ставьте лайки и получайте самые интересные, вкусные и полезные рецепты блюд разных стран)))