Кроме обычных классических видов чая, существуют разные экзотические напитки, которые привлекают не только необычным вкусом, но и сказочным видом и цветом. Красный, оранжевый, желто-зеленый, даже ярко-зеленый - вполне обычные и предсказуемые цвета для чая. Но вот синий чай выглядит очень необычно и фантастично. И сейчас мы расскажем вам что это за чай, из чего он сделан и какими свойствами обладает.
Анчан - тайский синий чай, приготавливается из цветков и листьев клитории тройчатой, также существуют и другие названия этого растения: голубиные крылья, мотыльковый горошек, срамной цветок, тайская орхидея. Чай получается красивого ярко-синего оттенка, обладающий слабым специфическим вкусом и пряным ароматом. Анчан хоть и на любителя, но он содержит витамины (D, K, C, B12, B1, B2, B3 и др.) и микроэлементы (фосфор, железо, марганец и др.) в большом количестве, что делает его очень полезным напитком для здоровья человека, не имеющим противопоказаний. В составе нет никаких токсичных веществ.
Свойства анчана.
Регулярное употребление анчана улучшает память и мозговую активность. Стабилизирует работу сердца и кровообращения. Укрепляет иммунитет.
В народной медицине Таиланда им лечат диабет, глаукому и катаракту, он полезен для здоровья глаз и восстанавливает остроту зрения.
Анчан замедляет старение, улучшает состояние кожи, ногтей и волос. Рекомендуется страдающим от облысения и ранней седины.
Стоит пить анчан и тем кто хочет похудеть, ведь он нормализует метаболизм и способствует выведению из организма жиров.
Чай хорошо успокаивает и расслабляет, снимает напряжение и стресс. Помогает восстановить силы после тяжелого дня.
Как заваривать.
Закипевшая вода должна постоять две минуты. Ей заливают чайные лепестки, а через 10 секунд сливают воду. Потом лепестки снова заливают кипятком и настаивают пару минут. Чай пьют как горячим, так и охлажденным, часто добавляют различные добавки, например, хорошее сочетание с медом, мятой и лимоном. При добавлении лимона, чай меняет свой цвет на фиолетовый.
Разливать анчан лучше в прозрачную посуду, что бы насладиться красивым цветом синего чая.