Булочки получаются воздушными
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 300 гр муки ● 20 гр слив масла ● 1/2 стакана теплой воды ● 1 яйцо ● 2 ч л сухих дрожжей ● 2 ст л апельсинового сока ● 1 ст л сахара ● цедра одного большого апельсина(или 2 средних) ● щепоть соли ● 1 ст л сах пудры ● 30 гр слив масла ● 2 ст л апельсин сока ● 2 ст л сах пудры+2 ст л апельсин сока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В теплой воде растворить дрожжи,туда же яйцо,растопленное слив масло,сахар,соль,цедру половины апельсина,апельсин сок и размешать.
Всыпать просеянную муку и замесить(можно миксером) тесто.
Накрыть и на 15 мин в теплое место.
Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности,~1 см толщиной,в прямоугольник,величиной~30/40.
Смешать 30 гр растопленного слив масла+цедра половины апельсина+2 ст л апельсин сока.
Эту смесь равномерно распределить по верху теста, посыпать сахарной пудрой(1 ст л) и скрутить в ролик.
Делим на 12 частей-булочек и выкладываем в форму.
Накрыть и дать постоять в теплом месте еще минут 20-30
Выпекать минут 30,180"
Перемешать 2 ст л сах пудры+2 ст л апельсин сока и этой глазурью смазать поверхность булочек.
Можно булочки сверху залить еще сливками:100 гр довести до кипения+1 ч л с горой сах. пудры+пару капель апельсиновой эссенции.