Почему кошки должны спать так много, "что не так"с их мозгами и обменом веществ?
У кошек эволюционный баг мозга. Медиаторов возбуждения не хватает на поддержание продолжительного времени бодрствования.
По факту большую часть времени они находятся в пограничной полудрёме. Т.е. это не такой сон, как у человека. Их сон больше похож на сон кита. Когда кошка спит полного торможения полей не происходит, как у человека. Т.е. кошка во время сна мониторит окружающую обстановку. Она слышит что происходит вокруг и анализирует.
Эволюция не исправила этот косяк кошек, потому что они хищники. Т.е. им это не мешало выживать.