Предлагаю рецепт очень вкусной скумбрии. Я его делала из свежезамороженной рыбы.
Получается 4-6 порций.
Время подготовки-10-15 минут
Время приготовления - 15 минут
Пассивное время - 1 сутки
Ингредиенты
- 1 головка репчатый лук
- 2-3 горошинки перец душистый
- 1 лист лавровый лист
Инструкции
- Скумбрию чистим, моем, нарезаем на порционные куски. Смешиваем в блюдце соль с сахаром, добавляем 1 ст.л. оливкового (подсолнечное) масла. Перемешиваем. У нас получилась кашица, который мы будем обмазывать каждый кусочек скумбрии. Нарезаем лук полукольцами, подготавливаем перец, лавровый лист.
- Берём литровую банку и начинаем закладывать рыбу. Берем каждый кусочек и обмазываем кашицей без каких либо требований к толщине слоя обмазки. ПРОСТО обмазываем и укладываем слоями в банку, чередуя с луком. Если кашица осталась НЕ НАДО её добавлять в банку, просто смиритесь с перерасходом продуктов. После того как рыбу вложили всю, сыпем в банку перец и лаврушку, закрываем крышкой и ставим в холодильник.
Ждем 1 сутки. Периодически встряхивая банку.
Примечания для рецепта
Обращу внимание:
- Обмазывать без фанатизма
- Остатки кашицы выкидываем
- Встряхиваем от 3-х раз. Я это делаю каждый раз когда появляюсь на кухне.
Делаем всё БЕЗ фанатизма и С любовью!
Приятного аппетита!
Второй вариант приготовления, который попробовала вчера мне понравился больше. Я просто сложила скумбрию в 2-х литровую банку (чтоб она тамм свободная была), сверху всё засыпала, т.е. НЕ обмазывала. Встряхнула банку, и периодически (как попадала к холодильнику) её всё так же перетряхивала. После суток, выложила в дуршлаг, промыла холодной кипяченой водой, после того как вся вода стекла, сложила в банку с новым луком чуть растительного масла (3ст.ложки) встряхнула и поставила как готовое блюдо.
Такой вариант понравился тем, что не надо возиться с каждым кусочком, просто чуть чаще потряхиваешь и всё.